ნაპოლეონის ნამცხვარი ერთ – ერთი ყველაზე კალორიული საკონდიტრო პროდუქტია. ფუფუნებასა და დელიკატურ კრემს კერძი დაუვიწყარად აქცევს პირში. ამასთან, ბევრი მათგანი, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს ფიგურა, თავს არიდებს "ნაპოლეონს", რადგან მათ იციან, რამდენ კალორიას შეიცავს იგი.
ამ ნამცხვრის შეძენა შეგიძლიათ მზადაა და თავად მოამზადეთ სახლში. თუ პირველ შემთხვევაში, თითოეული ნაწილის სავარაუდო კალორიული შემცველობა უნდა გაანგარიშდეს შეფუთვაზე მითითებული ინგრედიენტებიდან, მეორე შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი. ამ დელიკატესი კვების ღირებულება შედგება ცომისა და ნაღების კალორიულ შემცველობაში.
ნაპოლეონის ტორტის დაბალკალორიული დამზადება არ გამოდგება ყველა სურვილით - უკიდურეს შემთხვევაში, ეს იქნება სულ სხვა კერძი.
ცომი "ნაპოლეონისთვის"
საშუალოდ, ნაპოლეონის ნამცხვრის ნაწილი შეიცავს მინიმუმ 500 კკალს. ამ რაოდენობას შეიძლება შევადაროთ 100 გრამი საკმაოდ ცხიმიანი არაჟანი ან 200-250 გრამი ძეხვი. როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ამ შესანიშნავი დესერტის კალორიული შემცველობა?
პირველ რიგში, ფუფუნების მომზადებისას შეგიძლიათ შეიზღუდოთ წყალი, რძისა და ნაღების გამოყენების გარეშე. სათანადო მომზადებით, ამ შემთხვევაში, ფენები საკმაოდ ნაზი და თხელი აღმოჩნდება, რეცეპტში შეტანილი კარაქის ან მარგარინის წყალობით. ზოგიერთი გამოცდილი მზარეულის აზრით, ფუნდამენტური განსხვავება არ არის კარაქისა და მარგარინის გამოყენებას შორის. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ ორივე ეს ინგრედიენტი დაახლოებით ერთნაირია მათი კალორიულობით, ხოლო ghee ორივეს აღემატება კალორიულობით.
როგორ შეგიძლიათ შეამციროთ ცნობილი ტორტის კალორიული შემცველობა
ნამცხვრისთვის კრემის მომზადება მეტ ყურადღებას მოითხოვს - სწორედ აქ არსებობს უამრავი შესაძლებლობა, რომ ნაპოლეონი ოდნავ ნაკლებკალორიული იყოს. მაგალითად, შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა - 2-3 ჭიქის ნაცვლად, როგორც რეკომენდებულია ზოგიერთ რეცეპტში, მიიღეთ 1-1,5 არა მხოლოდ შაქრის რაოდენობაზე, არამედ სწორი მომზადების პროცესზე, სასურველი ცხიმის ან კარაქის კრემზე ისევე როგორც მთელი რიგი სხვა ფაქტორები.
ამ ტორტის განსაკუთრებული ხიბლი სწორედ მის მაცდუნებლობაშია - მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან კალორიულია, ბევრს სურს ცალი ცალი სცადოს და მაშინაც კი, ვინც ტკბილეულზე უარის თქმას ცდილობს, რომ ფიგურა არ გააფუჭოს.
ზოგიერთი დიასახლისი საკმაოდ წარმატებულად ექსპერიმენტებს აკეთებს, კარგ შედეგებს აღწევს, ასევე ამცირებს კარაქის რაოდენობას - როგორც ცომში, ასევე კრემში, ან უცხიმო არაჟნის გამოყენებას. რამდენი ინგრედიენტი შეიძლება ჩაანაცვლოს კლასიკურ რეცეპტში, რომ შეინარჩუნოს გურმანული ნამცხვრის სახე და გემო, შეიძლება განისაზღვროს ემპირიულად.
ასევე, საკმაოდ ცნობილია "ხაჭოს" ნამცხვრის დამზადების ვარიანტი, როდესაც ნაპოლეონის კრემს უმატებენ უცხიმო ხაჭოს, რომელიც ადრე ბლენდერით იყო დაჭრილი. მსგავსი კერძი შესაფერისია როგორც მათთვის, ვინც ძალიან ყურადღებიანია კალორიების რაოდენობის მიმართ, ასევე ბავშვებისთვის.
როგორც უკიდურესი საშუალება, საკუთარი ხელის კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ათქვეფილი კრემი, რომელიც ახლა ფართოდ არის ხელმისაწვდომი თაროებზე. ამ პროდუქტებში კალორიების რაოდენობა მითითებულია შეფუთვაზე, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ სწორი არჩევანი. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, ნამცხვარი იქნება ერთგვარი "ნაპოლეონი", ძალიან შორს მისი ნამდვილი გემოსა და გარეგნობისგან.
