ნაცნობი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი ან კარტოფილი, არა მხოლოდ მკვებავი და გემრიელია, მათ აქვთ მრავალი სასარგებლო თვისება და აქვთ ოპტიმალური კალორიების შემცველობა.
სტაფილოს ბიოქიმიური შემადგენლობა ახასიათებს მას, როგორც პროდუქტს, რომელიც მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით, რაც ხელს უწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას ძალიან პატარა ასაკიდან. სტაფილო სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ბოსტნეულად, მხოლოდ კარტოფილით. ამასთან, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ეს ძირეული ბოსტნეულის ნედლი გამოყენება შეიძლება.
სარგებელი და მხოლოდ
სტაფილოს ყველაზე გავრცელებული სახეობაა თესვა, ამ ორწლიან მცენარეს აქვს მოთეთრო ან ფორთოხლის ფესვი. სტაფილო შეიცავს უამრავ მინერალს ადამიანის სხეულისთვის, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ეს მინერალებია კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, იოდი, თუთია, ფტორი.
სტაფილო შეიცავს კაროტინს, ორგანიზმში ეს ნივთიერება გარდაიქმნება A ვიტამინად. სწორედ ამ ეფექტით უკავშირდება სტაფილოს ცნობილი თვისება თვალის დაავადებების მქონე ადამიანების დახმარებას. ის აძლიერებს თვალის ბადურას, ამცირებს დაღლილობას და ლოკალიზებს ტკივილის სინდრომებს.
ღრძილების გასამაგრებლად სასარგებლოა სტაფილოს კბენა.
სტაფილო იცავს ფიგურას
სტაფილო დაბალკალორიული საკვები პროდუქტია. 100 გრამი ახალი ბოსტნეული შეიცავს მხოლოდ 35 კალორიას. მოხარშულ სტაფილოს ყოველგვარი დანამატის გარეშე აქვს ოდნავ დაბალი კალორიული შემცველობა 25-29 კკალ.
გამოითვლება რამდენი კალორია აქვს შერჩეულ ჯიშებს. მაგალითად, წითელი სტაფილო სხეულს შეავსებს 33.8 კილოკალორიით, ხოლო თეთრი იაპონური სტაფილო, რომელიც ბოლოკის მსგავსია, მხოლოდ 28, 22 კკალ.
ცხადია, სტაფილო კერძების შემადგენლობაში, თუნდაც ის, სადაც ისინი საფუძვლად უდევს, განსხვავებულ კალორიულ შემცველობას იძენს. მაგალითად, 100 გრამი კორეული სტაფილოს სალათის ჭამა, შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ 232 კკალ. კერძს აქვს ასეთი კალორიული შემცველობა შაქრის, მცენარეული ზეთის, ძმრის დამატების გამო.
ტრადიციული სტაფილოს ქვაბში 128 კალორია და 5% ცხიმია. სტაფილო-ვაშლის წვენი - 68 კკალ და სტაფილოს მურაბა - 280-ზე მეტი. შეჯამების შედეგად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ სტაფილო - უმი და მოხარშული - საკმაოდ დაბალკალორიული პროდუქტია. ძნელი სათქმელია, რამდენ კალორიას ინაწილებს სტაფილო, რომელიც სუპებსა და ბორშშშია მოხარშული, პირობითად ითვლება, რომ ჩვეულებრივ ბორშს ძროხის ბულიონში აქვს 100 კკალ 100 გრამზე.
ფორთოხლის ბოსტნეულს აქვს პატარა საიდუმლო: მოხარშული, ის ბევრად მეტ საკვებს შეიცავს, ვიდრე ნედლი. ეს ალბათ გამონაკლისია ბოსტნეულის სამყაროში არსებული წესისა. მოხარშულ სტაფილოს აქვს სამჯერ მეტი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს სხეულს კიბოს უჯრედებისგან.
სტაფილო ფართოდ გამოიყენება ვიტამინების ნაკლებობის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, გულის, თირკმლებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს კვების გაუმჯობესების მიზნით.
სისხლის გასაწმენდად და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაშორებლად რეკომენდებულია სტაფილოდან ახლად გამოწურული წვენის მიღება უზმოზე. სტაფილოს ასეთი მოხმარება გააუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და შინაგანი ორგანოების მუშაობას.
