გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად, კრემებისთვის უამრავი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილია მერენჯი და არაჟანი. მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, სასიამოვნო იქნება გაეცნონ ახალ რეცეპტებს, რომლებიც არანაკლებ გემრიელი, უჩვეულო და სწრაფად მოსამზადებელია.
დელიკატური ხაჭოს კრემი ტორტისთვის
აიღეთ 400 გრამი ხაჭო და რამდენჯერმე გახეხეთ საცერის მეშვეობით. 200 გრამი კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ 3 გრამი შაქრის პუდრა. სცემეთ კარაქს მიქსერით ან ბლენდერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილინი და კვლავ სცემეთ მასა. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ხაჭო აყვავებულ კონსისტენციას და კვლავ კარგად ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. დელიკატური ხაჭოს კრემი მზად არის.
კრემი
აიღეთ 3 გული და გახეხეთ 150 გრ შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი რძე ნარევში და აურიეთ. შემდეგ, მოხარშეთ ნახევარი ჭიქა რძე, შეამცირეთ სითბო და დაასხით ნარევი. აურიეთ, ნუ დაეწვება. გააგრილეთ მიღებული თანმიმდევრულობა. გახეხეთ 200 გრ კარაქი ჩანგლით და დაამატეთ მთელი ნარევი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება და კრემი მზად არის.
შოკოლადის კრემი არაჟანით
აიღეთ 150 გრამი შოკოლადი და 50 გრამი კარაქი, გაადნეთ. გავაგრილოთ და შევურიოთ 200 მლ არაჟანი. შემდეგ დაამატეთ შაქრის პუდრა ნარევს. მას იმდენი სჭირდება, რომ ნარევი სქელ კრემისებურ სახეს იღებს.
ცილოვანი კრემი
ქვაბში ჩადეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი წყალი და ცოტა ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. 4 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ ცხელი სიროფი. შედეგი არის სქელი, ცილებით მდიდარი კრემი.
კრემი Amaretto
ქვაბში გაათბეთ შაქრის სამი მეოთხედი და ნახევარი ჭიქა წყალი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. სახურავის მოხსნის შემდეგ, ჩართეთ გაზქურა მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 3 კვერცხის ცილა და ცოტაოდენი შაქარი (გემოვნებით). შემდეგ, როდესაც თეთრკანიანებს კარგად ათქვიფებენ, დაამატეთ ცხელი სიროფი წვრილ ნაკადში. ათქვიფეთ 10 წუთის განმავლობაში მაღალსიჩქარიანი მიქსერით (ბლენდერი). ნელ ნელა დაამატეთ 200 გრამი რბილი კარაქი ნარევს. მას შემდეგ, რაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ მარილის მარილი და 2 ჩაის კოვზი ამარეტოს ლიქიორი.
