შავი მოცხარის ბეწვის ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია. ყველას შეუძლია ასეთი ნამცხვრის დამზადება, უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციას.
Ეს აუცილებელია
- - შაქრის შაქარი - 80 გრამი;
- - ორი კვერცხის ცილა;
- - ლიმონის წვენი, სახამებელი - თითო 0,5 სუფრის კოვზი.
- შევსებისთვის გჭირდებათ:
- - ხაჭო - 150 გრამი;
- - მოცხარის პიურე - 100 მილილიტრი;
- - 33% ცხიმის შემცველობის კრემი - 100 მილილიტრი;
- - წყალი - 30 მილილიტრი;
- - ჟელატინი - 10 გრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ ცილები ლიმონის წვენით, რომ ჩამოყალიბდეს ძლიერი ქაფი, გააგრძელეთ ათქვიფეთ შაქრის პუდრა. დაამატეთ სახამებელი, აურიეთ სპატულით.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 80 გრადუსზე. განათავსეთ კალათები საცხობ ფორმაზე საკონდიტრო ჩანთის გამოყენებით. ღუმელში გაგზავნა. გავაჩეროთ კალათები სამი საათის განმავლობაში. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ღუმელის კარი მთლიანად არ დაიხურა.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ მოცხარი, დაფარეთ შაქრით, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ, გაწმინდეთ საცრის მეშვეობით. ჟელატინი დაასველეთ ცხელ წყალში, სანამ არ გაიხსნება. შეუთავსეთ მოცხარს, განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კრემი ფუმფულა მასად, აურიეთ მოცხარის მასაში. გააგზავნეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ გაყინული კრემი საკონდიტრო ტომარაში, შეავსეთ მზა კალათები. დაამშვენებს მერინგის ნამცხვარი მოცხარის კენკრით. ისიამოვნე შენი ჩაით!
