ბევრ დიასახლისს ექმნება კითხვა, თუ რა უნდა მოამზადონ სტუმრების ჩამოსვლისთვის. იმისათვის, რომ ეს გახდეს სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. ამ კერძებიდან ერთ-ერთია გამომცხვარი ქათამი. ყდის გამომცხვარი ქათამი ბოსტნეულთან ერთად ძალიან სწრაფად ამზადებს. და გემო წვნიანი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის ლეში
- წონა 1,5-2 კგ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- მზესუმზირის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი;
- მაიონეზი - 5 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 50 გრ;
- მწვანეთა.
- წითელი არომატული წიწაკა
- მარილი.
- ყდის საცხობი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ქათამი, გაწყვიტეთ ყველაფერი, რაც ფიქრობთ, ზედმეტია და არა გემრიელი. მშრალი ხელსახოცი ან პირსახოცი.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ მარილი და პილპილი თავისუფლად, გარეთ და შიგნით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ 4 სუფრის კოვზი. მაიონეზი 4 კბილი ნიორით, დაჭერით პრესის საშუალებით. მიღებული მასით შეზეთეთ ქათმის გვამი. განათავსეთ იგი თასში და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ კომბოსტო, დაყავით პატარა ბუჩქებად. შეწვით კარაქში, სანამ მცირე მოყავისფრო ქერქი გამოჩნდება.
ნაბიჯი 6
კარტოფილი შეურიეთ კომბოსტოს, მარილს, დაუმატეთ 1 ს.კ. მაიონეზი და 1 კბილი გახეხილი ან დაჭყლეტილი ნიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 7
აიღე ყდის. ჰალსტუხი მას ერთ მხარეს.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ ბოსტნეული ყდის ქვედა ნაწილში. შემდეგი, დაამატეთ ქათამი. დარჩენილი ბოსტნეული გაანაწილეთ გვერდებზე. შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 9
ჰალსტუხი ყდის მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 10
რამდენიმე მხრიდან ასწიეთ ყდის ზემოდან. ეს აუცილებელია ისე, რომ ჰაერმა მას უპრობლემოდ დატოვოს ღუმელში გამოცხობისას.
ნაბიჯი 11
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ქათმით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. შემწვარი დრო 1-1, 5 საათი.
ნაბიჯი 12
მომზადებამდე 20 წუთით ადრე, დანით ან მაკრატლით მოაჭერით ზემოდან ყდის. ეს კეთდება იმისათვის, რომ კარკასის ვარდისფერი გახდეს. კერძი მზად არის.
ნაბიჯი 13
ამოიღეთ ჩიტი ღუმელიდან. ქათამი გადაიტანეთ ლანგარზე და განათავსეთ ბოსტნეული გვერდებზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ისე, როგორც გსურთ. თქვენი მკურნალობის სილამაზე დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე.
