ბაკლავა აღმოსავლური სამზარეულოს პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო და არომატული სუნი. სახლში ბაქლავას გაკეთება უშეცდომოა. ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტებს და თქვენს კულინარიულ წარმოსახვას.
Ეს აუცილებელია
- - ფუფუნება (650 გრ);
- - კაკალი (380 გ);
- - კარაქი (160 გ);
- – დარიჩინი (3 გრ);
- - ცაცხვის თაფლი, მწვანილი, წიწიბურა (460 გრ);
- – ვანილინი (7 გ);
- –წყალი (55 მლ);
- - ყავისფერი ან თეთრი შაქარი (120 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება ბაქლავასთვის. ამისათვის აიღეთ კაკალი, ფრთხილად შეისწავლეთ თითოეული და ამოიღეთ პატარა გარსი ან გარსი. კაკალი დაჭერით დანით ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად ბლენდერის საშუალებით. განათავსეთ კაკალი არაზეთო ქვაბში და შეწვით დარიჩინით.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი წაუსვით საპოხი ზეთით. შემდეგ, გაყავით მთელი ცომი სამ ნაწილად და გააბრტყელეთ პირველი ნაწილი თხელი ფენის სახით, რომელიც უნდა დაიფაროს საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 3
ცომის პირველ ფენაზე კაკალი გაასწორეთ სპატულით. შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა ცომის გაბრტყელებით და განათავსეთ მეორე ფენა კაკლებზე. ალტერნატიული ფენების კაკალი. დაბოლოს, კაკლის ბოლო ფენას ცომის ფენით გადააფარეთ. ბასრი დანის საშუალებით გაყავით ბაქლავა ბრილიანტის ფორმის ნაჭრებად, თითების ფრთხილად დაჭერით ცომის კიდეები.
ნაბიჯი 4
ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ბაქლავას შემავსება. ღრმა ლითონის ლალის ჩადეთ კარაქი და თაფლი. დნება თანდათან დაბალი სითბოს ან წყლის აბაზანაზე. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დაელოდეთ ყველა კრისტალების გახსნას თაფლსა და კარაქში. აურიეთ ხის სპატულით, ნარევის გახურებისას. ბოლოს დაამატეთ ვანილინი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბაქლავა ღუმელში და გამოაცხვეთ მინიმუმ 20 წუთი 170-200 გრადუს ტემპერატურაზე. ცომეული ამოიღეთ და გულუხვად დაასხით შაქრით, თაფლით, კარაქით და ვანილის სავსებით. დატოვეთ ბაკლავა რომ გაჟღენთილიყო 2-4 საათის განმავლობაში.
