კარტოფილი არ არის ამ ღვეზელის შემავსებელი, მაგრამ ისინი ცომის ნაწილია. მე პირადად გადავამოწმე: მაშინაც კი, თუ რეცეპტიდან ამოიღებთ მის ხორცის კომპონენტს, ის მინიმუმ არ გააფუჭებს მზა კერძს. კარტოფილის ღვეზელი დარჩება გემრიელი და ძალიან ნოყიერი.
Ეს აუცილებელია
- 1. კარტოფილი - 1 კგ.
- 2. მაგარი ყველი, საშუალო ცხიმი (Gouda, Cheddar, Parmesan და ა.შ.) - 400 გრ.
- 3. ლორი - 150 გ.
- 4. არაჟანი (უცხიმო) - 250 გრ.
- 5. ფქვილი - 150 გ.
- 6. კვერცხი - 3 ცალი.
- 7. ხახვი - 2 ცალი.
- 8. რძე - 1 მინა.
- 9. მიწის კაკალი (იყიდება სუნელების განყოფილების ნებისმიერ მაღაზიაში).
- 10. მარილი.
- 11. წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოხარშეთ კარტოფილი მათი ფორმებით, ოდნავ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებული. შემდეგ გახეხეთ ნაღმტყორცნით, სანამ პიურე გახდება და შეურიეთ ფქვილს და მარილს. მნიშვნელოვანია: ცომისთვის საჭირო ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ამა თუ იმ მიმართულებით, ეს დამოკიდებულია კარტოფილის სითხის რაოდენობაზე. ცომი უნდა იყოს საკმარისად მყარი, ადვილად გაშლილი და ხელებს არ უნდა მიეკრას.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ლორი პატარა კუბიკებად. შეწვით ყველა მხრიდან ნელ ცეცხლზე კარაქში ან მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
ხახვის თავებს ქერქიდან ვაცლით და კარგად დავჭრით. შემდეგ ტაფაზე ლორი მოაცილეთ, დარჩენილ ზეთში დაჭრილი ხახვი გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში (სანამ არ გაოქრავდება).
ნაბიჯი 4
სამი გახეხილი ყველი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი არაჟანთან და რძესთან ერთად. მსუბუქად მარილი და პილპილი შედეგად მიღებული ნარევი, დაამატეთ pinch nutmeg.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გავაბრტყელებთ კარტოფილის ცომს საცხობ ფირფიტაზე, მთლიანი პერიმეტრის გასწვრივ მაღალი პირას.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ყველი ხახვს და ლოქს. მიღებული ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე და ბოლოს ყველაფერი შეავსეთ ათქვეფილი კვერცხებით.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ნამცხვარს ვაგზავნით 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 10 წუთით ვტოვებთ შიგნით, რომ მიაღწიოს.
