ქათმის მკერდი არის ნაზი დიეტური ხორცი, რომელიც ბევრს უყვარს. მისი მომზადების სხვადასხვა გზა არსებობს. სცადეთ გააკეთოთ ქათმის მკერდი ხაჭოს ყველით.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე;
- - ხაჭოს ყველი მწვანილით;
- - სტაფილო;
- - კარგი ყველი;
- - ქათმის სუნელი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პოპულარული კერძი ბავშვებისა და მოზარდებისთვის, ის მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. მინიმუმ ინგრედიენტები და დრო, რომელიც იხარჯება სამზარეულოსთვის და მაქსიმალური სიამოვნება და სარგებელი მივიღოთ სხეულისთვის. სრულყოფილი, წვნიანი ქათმისთვის შეიძინეთ ქათმის ფილე ან თავად ქათამი. მომზადებამდე არ დაგავიწყდეთ ცივ წყალში დაბანა. ჩვენ დავაფინეთ იგი დაფაზე და დავიწყეთ მყესების და ჭარბი ჭრის მოპოვება ნუშის ფორმის სუფთა თეთრი ხორცით. მეორე მეთოდი არის ფილე სიგრძის სიგრძის გაჭრა ისე, რომ ნაჭრები თხელი იყოს და სცემეს.
ტაფა წაუსვით ზეთით და ჩადეთ მასში ფილე. მარილი და პილპილი დაუყოვნებლივ გასინჯეთ (შეგიძლიათ მარილი მიიღოთ დამატებითი სანელებლებით, ეს ბევრად უფრო არომატული იქნება) და ზემოდან მოაყარეთ ქათმის სუნელი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვიღებთ საშუალო სტაფილოს, კანს და ვხეხავთ უხეშ სახეხზე. იგივე გავაკეთოთ მაგარი ყველის შემთხვევაში, მაგრამ შეგიძლიათ გახეხოთ უფრო პატარა, რომ გაავრცელოთ გავრცელება. შეგიძლიათ გააკეთოთ თხელი ყველის ნაჭრები. თქვენ უბრალოდ უნდა განათავსოთ იგი ხორცზე და დაველოდოთ ყველის გავრცელებას.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ფილე ტაფა გაზქურაზე და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ გადატრიალება. პირველად გადაბრუნების შემდეგ, "ცარიელ" მხარეს მოაყარეთ მარილი და კვლავ სუნელი. მნიშვნელოვანია, რომ სანელებლები ყველგან იყოს წვნიანი, მდიდარი გემოთი.
იგივე რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ ჩიტი გამოაცხოთ ღუმელში, განათავსოთ იგი საცხობ ფორმაზე, მაგრამ მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.
ნაბიჯი 4
როგორც კი ხორცი მზად იქნება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაიწყეთ "შევსების" ჩაყრა. ჩვენ ვიღებთ თქვენს საყვარელ ხაჭოს ყველს მწვანილით და ვსვამთ მას მკერდის ზედა ზედაპირზე. ნუ გადააჭარბებთ მას, რადგან მას შეუძლია წვეთოვანი წვეთებიდან დიდი რაოდენობით. მსგავსი რეცეპტი არსებობს არაჟანითა და კამათის მომზადებისთვის, მაგრამ მსუბუქი ყველით და მწვანილით უფრო რბილი და მარტივი გამოდის. მაიონეზით მომზადების რეცეპტები ასევე ძალიან ხშირია, მაგრამ შემდეგ კერძი აღმოჩნდება ცხიმიანი და არა მთლიანად ჯანმრთელი. შემდეგ აიღეთ გახეხილი სტაფილო და დაარიგეთ ყველზე. ის უბრალოდ დაიჭერს მას ისე, რომ იგი თვითონ ტაფაში არ ჩავარდეს.
დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მთლიანი კერძი მოაყარეთ გახეხილი ყველით (ან ნაჭრები დადეთ ქათამზე, ეს დამოკიდებულია არჩეულ მეთოდზე). ისევ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ სანამ ყველი არ დნება. Გამორთვა. ნაზი, წვნიანი, დიეტური ქათმის მკერდი, მაიონეზისა და მაღაზიის სხვა სოუსების დამატების გარეშე, მზად არის. შეგიძლიათ ისადილოთ ლანჩზე, სადილზე და არ ინერვიულოთ თქვენი ფიგურის გამო. გარდა ამისა, ის კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს.
