ქათამი ყველა დიასახლისის კარგი მეგობარია, რადგან მისი დამზადება საკმაოდ სწრაფად, მთლიანიც და სადღესასწაულო ვერსიითაც კი შეიძლება. ამ ფრინველისთვის პლიუსებიც არსებობს: მისი შეძენა მთელი წლის განმავლობაში ნებისმიერ ადგილას არის ხელმისაწვდომი ფასით, რომ აღარაფერი ვთქვათ მისი ხორცის სარგებლობაზე. ე.წ ყდის თანამედროვე საშუალებაა სამზარეულოს, ამ შემთხვევაში ქათმის ხორცი, რომლითაც შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ვიტამინები და შეამციროთ საცხობი ფურცლის შეღებვა.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათამი - 1 კარკასი
- 2-2,5 კგ
- როზმარინის ჩირი - 1 ჩ.კ.
- გამხმარი thyme - 1 tsp
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი კოვზები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ ჯირკვალი ქათამიდან, ანუ კუდიდან. კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ქათმის შიგნით მარილი და პილპილი.
გააკეთეთ გამხმარი მცენარეებისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი. შეიზილეთ ეს ნარევი ქათმის ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ყდის საჭირო სიგრძეზე. ყდის ნაჭერი არ უნდა იყოს ბევრად უფრო დიდი ვიდრე თვით კარკასს. ყდისთან ერთად, ნაკრებში ყოველთვის არის სპეციალური კავშირები. მათი გამოყენება შესაძლებელია განმეორებით. ამრიგად, თქვენ არ დაგჭირდებათ ფენის დამატებითი სანტიმეტრის დახარჯვა, რათა მათ კვანძი მიაბათ.
ნაზად მოათავსეთ ქათამი ყდისში, გაასწორეთ ყდის ბოლოები სპეციალური ჰალსტუხის ზოლების გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
გაუგზავნეთ ქათამი ყდის ღუმელში 200 ° С- მდე გახურებულ ღუმელში, დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ხარისხი 180˚С- მდე. საზ 1 საათის განმავლობაში. Pierce ყდის ერთი საათის შემდეგ, რათა brown თქვენი ქათამი. საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
