ერთი შეხედვით, მთის ნაცარი არც თუ ისე საინტერესოა: ფილიალიდან ვერ მიირთმევთ. ამასთან, მისგან მომზადებული პრეპარატები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მეტად სასარგებლოც. ვიტამინები C, E და ანტიოქსიდანტები ორგანიზმისთვის არ იქნება ზედმეტი.
ველოდებით პირველ ყინვას. როუანი მწარე კენკრაა, მაგრამ ყინვები მასზე სასარგებლო გავლენას ახდენს - უსიამოვნო გემოვნება ქრება.
გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. პროპორციები შემდეგია: თითო კილოგრამი კენკრა გჭირდებათ ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. პირველ რიგში, მზადდება სიროფი: შაქარს ემატება წყალი (დაახლოებით ორი ჭიქა საჭიროა იგივე პროპორციით). თავად კენკროვანებს ასხამენ მომზადებულ სიროფს და ტოვებენ ღამით. როგორ გავაკეთოთ ჯემი უფრო გემრიელი? მეორე დღეს, ამოიღეთ მთის ნაცარი, მოხარშეთ სიროფი, კვლავ დაასხით კენკრა და დატოვეთ კიდევ ერთი ღამე. მესამე დღეს რჩება მხოლოდ მთის ნაცრის მომზადება (პროცესი დაახლოებით ნახევარ საათს გაგრძელდება) და ქილებში ჩაყრა.
თუ სახლს არ აქვს წვენსაწური ან წვენსაწური, არ აქვს მნიშვნელობა: წვენის ხარშვა არ არის რთული. კილოგრამ კენკრაზე დაგჭირდებათ 2 ლიტრი წყალი.
შეარჩიეთ მწიფე წითელი როუანის კენკრა, კარგად ჩამოიბანეთ, შეავსეთ წყლით. ხილი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი გამოწურეთ (მაგალითად, ჩიზლის საშუალებით). მიღებული წვენი კვლავ მოხარშეთ - და შეგიძლიათ ჩაასხით ქილებში. თუ მოგეჩვენებათ, რომ სასმელის მწარე გემოა, დაამატეთ ცოტაოდენი თაფლი, გახადეთ მთის ნაცრის წვენი კიდევ უფრო ჯანმრთელი.
