ჯადოსნური ხაჭოს ნამცხვარი არის დელიკატესი დღესასწაულისთვის. მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარია!
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 700 გრამი;
- - ჟელატინი - 40 გრამი;
- - ქიშმიში, შაქარი, არაჟანი - თითო 1 ჭიქა;
- - პასტერიზებული რძე - 3 ჭიქა;
- - კაკალი - 1 მინა;
- - ორი მანდარინი, ორი კივი;
- - ვანილი, დაკონსერვებული ატამი და ანანასი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ჟელატინი ჭიქა რძით, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაბალ ცეცხლზე დაითხოვეთ დარჩენილი ცხელი რძე, მაგრამ ნარევი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 2
ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, მოაყარეთ საწურზე, გაშრეს. დავჭრათ ბირთვები უხეშად.
ნაბიჯი 3
წაშალეთ ხაჭო, აურიეთ არაჟანი, შაქარი, თხილი, ქიშმიში, მოაყარეთ ვანილი გემოვნებით. დაამატეთ ჟელე ნარევი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გაყოფილი ფორმის ძირში განათავსეთ მანდარინის ნაჭრები, დაასხით ხაჭოს ნარევის ნაწილი. განათავსეთ კივის ნაჭრები თავზე, კვლავ შეავსეთ ნარევი. დააფინეთ ანანასის ნაჭრები, გადააფარეთ ნარევი, წამოაყენეთ ატმის ნაჭრების ფენა, დააფარეთ ნარევი. კვლავ გაიმეორეთ ფენები. უბრალოდ ნუ დააწყობთ ხილს ძალიან მჭიდროდ ერთმანეთზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფენები კარგად არ დაიცვან.
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ ტორტი ოთხი საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, მზა მკურნალობა შეიძლება მოაყაროთ ქოქოსის ფანტელებით, გახეხილი შოკოლადით.
