ჩიზქეიქები ლინგონბერით მოიგებს სახლში გამომცხვარი მოყვარულების გულებს. ისინი მზადდება საფუარის ცომისგან, რომლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ რძით, არამედ კეფირით. მადისაღმძვრელ ფუნთუშებს სტუმრები და ოჯახები მყისიერად ჭამენ.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ლინგოზი;
- - 150-200 გ შაქარი შევსებისთვის;
- - 600 გრ ფქვილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 20 გრ მშრალი საფუარი;
- - 1 ჩ.კ. მკერდი მარილი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 150 გრ შაქარი ცომისთვის;
- - 450 გრ კეფირი;
- - 2 გ ვანილინი;
- - სურვილისამებრ 2 სტადიის. სახამებელი შევსებისას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი ცეცხლგამძლე თასში. განათავსეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში, რომ დნება. ჩაასხით კეფირი მაღალ მინანქარში, დაამატეთ ზეთი, მარილი, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. დაამატეთ საფუარი, ათქვიფეთ კვერცხებში და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში, იქ დაამატეთ გაცრილი ფქვილის ნახევარი, კარგად აურიეთ შემდეგ - დანარჩენი. ცომი კარგად მოზილეთ კოვზით, შემდეგ კი ხელით. დაფარეთ ტაფა პირსახოცით, გააჩერეთ ცომი 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ გამოცხობის დროს ჩიზქეიქსისგან შევსება არ გადმოვიდეს, მაყალს დაამატეთ შაქარი, აურიეთ, ცეცხლზე დადგით. მოვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში, გავაციოთ. ჯერ არ გჭირდებათ შევსების მომზადება. ჩაასხით შაქარი ლონდონში, დაამატეთ 2 ს.კ. სახამებელი, აურიეთ. ეს გახდის მასას ბლანტი, ხელს უშლის მის გამოდინებას ცხობის დროს.
ნაბიჯი 4
თუ თქვენ არ გაქვთ ახალი ლინზა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული. ამისათვის, მას შემდეგ, რაც ცომის ნამცხვრებს საცხობ ფურცელზე ჩამოაყალიბებთ, თითოეულ ღრუში ჯერ ჩაყარეთ შაქარი, შემდეგ კი ხახვი 1: 2 თანაფარდობით. საფარი შეიძლება შეიცვალოს. ერთ გულსართან დაამატეთ 50 მლ რძე, აურიეთ მასა და ცხიმზე მიამაგრეთ პროდუქტების კიდეები და გვერდები.
ნაბიჯი 5
ამასობაში ცომი წამოვიდა. გაშალეთ მისი მაგიდა, რომელიც ფქვილითაა დაყრილი. აიღეთ მასის ნაწილი, გადაახვიეთ ძეხვი. დანით დაჭერით ნაჭრები, გააბრტყელეთ 5-6 სმ დიამეტრის ბურთულებად და მათგან ნამცხვრები მოამზადეთ. განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე, დაშორებით. აიღეთ ჭიქა, დააჭირეთ მას წრეების ცენტრში, ამოიღეთ იგი. განათავსეთ შევსება თითოეულ ხვრელში, რომელიც ჩამოყალიბებულია. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ნამცხვრები მაგიდაზე, დააყენოთ თითოეული შევსების შუა ნაწილში, კარგად გაასწოროთ კიდეები. შემდეგ, მოათავსეთ ფუნთუშა შეერთებულ კიდეებზე, დანით გაიკეთეთ ჭრილობა თავზე. შემდეგ კიდეები გაიყავით, რომ მრგვალი იყოს.
ნაბიჯი 6
ნივთების ზედაპირის შეზეთვა. ამისათვის შეგიძლიათ აურიოთ 2 გული, ცხიმი წაუსვათ ან კულინარიული ფუნჯი ჩაყაროთ ტკბილ ჩაის ფოთლებში და გადაიტანოთ ცომის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ ჩართულ ღუმელთან. 15-20 წუთში, ჩიზქეიქები ლინბრონით მოიწევს და ღუმელი 180 ° C- მდე გაცხელდება. განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, აცხვეთ ამ ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, გამოიღეთ ღია ლინზოზის ფუნთუშები და შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი.
