სტევიას ბალახს ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც შაქრის ბუნებრივ შემცვლელს. სტევიას სასარგებლო თვისებები აღიარებულია ოფიციალური მედიცინის მიერ და ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ.
ტრადიციულმა მედიცინამ დიდი ხანია ყურადღება მიაქცია ბალახს სტევიას, გამოიყენა იგი დეკორაციებსა და ინფუზიებში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ. ასევე, სტევია შეუცვლელი ინგრედიენტია იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც წონაში დაკლება გადაწყვიტეს, მაგრამ არ სურთ უარი თქვან ტკბილეულზე.
სტევიას უპირატესობები
ბალახს ხშირად იყენებენ კულინარიული კერძების ტკბილებისთვის, რადგან იგი 25-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. გარდა ამისა, სტევია ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, რის გამოც იგი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
სტევიის დეკორქციებისა და ინფუზიების მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა ღვიძლთან დაკავშირებული პრობლემები და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირება. ბალახი დადებითად მოქმედებს მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და იცავს სისტემას პათოგენებისგან.
სტევია შეიცავს დიდი რაოდენობით სელენი, თუთია, ქრომი, რკინა, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, სილიციუმი და სპილენძი. ზოგიერთი დამატკბობელი კარგავს ხარისხს სითბოს ზემოქმედებისას. მათგან განსხვავებით, სტევიას დეკორაციები და ინფუზია ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების კომპლექსს. სტევიას მიღებას გვერდითი მოვლენები არ მოჰყოლია.
როგორ მივიღოთ სტევია
სტევიას ინფუზიის მოსამზადებლად საჭიროა მდუღარე წყალში ჩაის კოვზი მშრალი ბალახის ფოთლები. ინფუზიის დროა 10-15 წუთი. მათი მომზადებისას რეკომენდებულია აგენტის დამატება ყველა კერძში შაქრის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ინფუზია 2 დღის განმავლობაში მაცივარში.
ინფუზიისგან განსხვავებით, სასურველია გამოიყენოთ სტევიას ბულიონი მოხარშვისთანავე. 20 გრამი მშრალი ბალახის ფოთლები მოთავსებულია 250 მლ მდუღარე წყალში და აგრძელებს პროდუქტის ადუღებას 50 წუთის განმავლობაში. ბულიონი გაფილტრულია და საჭიროების მიხედვით ემატება კერძებს, რომლებიც მოითხოვს შაქრის გამოყენებას. დუღილისგან დარჩენილი ფოთლები შეიძლება ჩაის და ყავას დაემატოს.
20 გრამ მშრალ სტევიას ასხამენ 200 მლ ეთილის სპირტს. კონტეინერი მჭიდროდ არის დახურული და მოთავსებულია თბილ ადგილას. ერთი დღის შემდეგ, ექსტრაქტი გაფილტრულია და მოთავსებულია წყლის აბაზანაში, აორთქლდება გასქელებამდე. მიღებული სიროფი შეიძლება დაემატოს საკონდიტრო ნაწარმს, ჩაის, ყავას და გამოიყენოს დამატკბობად.
სტევიას აქვს შესანიშნავი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ამიტომ, მის ახალ ფოთლებს წვრილ ჭრილობებსა და დამწვრობებზე იყენებენ. ღრძილების დაავადების დროს შეგიძლიათ ფოთლები წაისვათ ანთებულ ადგილებში. ასევე, სუფთა ბალახს იყენებენ დეკორაციებისა და ინფუზიის დასამზადებლად, რაც უფრო ჯანმრთელი იქნება, ვიდრე მშრალი ფოთლებისგან მომზადებული.
