გამომცხვარი კარტოფილის გემო, უპირველეს ყოვლისა, არის ცეცხლის გემო, რომანტიკა, ბავშვობა, ზაფხულის შეხვედრები ქვეყანაში. მაგრამ ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ეს ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და ჯანსაღი კერძით. ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი სწორად და გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 სტადიის;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- დიჟონის მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კარტოფილი - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად გაახურეთ ღუმელი 220oC- ზე. გარეცხეთ კარტოფილი გამდინარე წყლით; თქვენ არ გჭირდებათ ქერქის მოჭრა. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა მსხვილ შემთხვევით ნაჭრებად. შემდეგ, მოაყარეთ ფართო ფირფიტა და გულუხვად მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 2
ნიორი გააცალეთ და დაჭერით, ასევე მსხვილად, თუ წვრილად დაჭრილი იქნება, ის უბრალოდ დაწვა. ნიორი, ღვინო, ზეთი და მდოგვი აურიეთ თასში. კარტოფილი მოაყარეთ ამ მარინადს და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ჩვენი მომავალი გამომცხვარი კარტოფილი საცხობ ფორმაზე ან ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილდება, რამდენჯერმე მოურიეთ პროცესის დროს, რომ კარტოფილი არ დაწვა. შედეგად, გამომცხვარი კარტოფილი გარედან გაყავისფრდება, ხოლო შიგნიდან გამომცხვარი.
ნაბიჯი 4
თქვენ მოასწარით გამომცხვარი კარტოფილი, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ხორცთან ერთად. დაბინდვის გარეშე, ის კარგავს გემოვნებას, მაგრამ ეს ანაზღაურდება სეზონებით და ღუმელით.
