კორეული სტაფილო მყარად შემოვიდა ჩვენს სამზარეულოში და უკვე გახდა მრავალი სალათის განუყოფელი ინგრედიენტი. ადრე ჩვენი დიასახლისები ვერ ბედავდნენ ამ გემრიელი სადღეღამისო საცხობის მომზადებას სახლში და მზადაც ყიდულობდნენ ბაზარში. ახლა ბევრი ადამიანი თავად ამზადებს მას და რეცეპტებს უზიარებს სხვებს. თუ როგორ უნდა მოჭრათ სტაფილო ამ პოპულარული კერძისთვის, მეტი შეიტყობთ ამ სახელმძღვანელოში.
Ეს აუცილებელია
- • ახალი სტაფილო;
- • საჭრელი მოწყობილობა ან მკვეთრი სამზარეულოს დანა და საჭრელი დაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კორეული სალათის სტაფილოს დაჭრის წინ, ძირეული ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. შეწყვიტე კუდები და ძირები. სტაფილო მზად არის დაქუცმაცებისთვის.
ნაბიჯი 2
უმჯობესია, თუ უკვე გაქვთ სპეციალური კორეული სტაფილოს საჭრელი. ამის გაკეთება, უბრალოდ მოათავსეთ იგი კვების თასში, რომელშიც მოამზადებთ საჭმლის საჭმელს. განათავსეთ სტაფილო მათ გვერდზე უფრო მწვავე კუთხით სახეხზე, ისე, რომ ჭრის დროს 5-8 სმ სიგრძის ზოლები გამოვიდეს. ნუ შეეცდებით ყველა სტაფილოს ბოლომდე გახეხვას. ეს გამოიწვევს სხვადასხვა სიგრძის ჩალებს და მადის აღმძვრელი ესთეტიკური სახე ოდნავ გაფუჭდება. გამოიყენეთ დარჩენილი სტაფილო სხვა კერძებისთვის
ნაბიჯი 3
თუ ჯერ არ შეიძინეთ სტაფილოს დამქუცმაცებელი, კარგია. სტაფილოს დაჭრა ხელით შეიძლება. შეეცადეთ აირჩიოთ იმ ჯიშების ძირეული კულტურები, რომლებსაც ცილინდრული ფორმის ფორმა აქვთ. ეს მოიცავს კაროტელს, ნანტს, ვიტამინს და სხვა. მწვავე ბოსტნეულის შემჭრის გამოყენებით, დაჭერით თითოეული სტაფილო სიგრძით 2-3 მმ სისქის ფირფიტებად. თუ სტაფილო საკმარისად გრძელია, ფირფიტები გადაჭერით, მაგრამ არანაკლებ 5 სმ-ისა. ახლა გადაყარეთ რამდენიმე ზომის იმავე ზომის ფირფიტა და დაჭერით გრძელი მხარის გასწვრივ ზოლები არაუმეტეს 2-3 მმ სისქისა. უნდა გქონდეთ თითქმის იგივე სიგრძისა და კვადრატის ჩალა. ახლა დაჭრილი სტაფილო მზად არის კორეული საჭმლისთვის, რომელიც ყველა რუსს უყვარს.
