კოზული ტრადიციული საშობაო დელიკატესია არხანგელსკის პროვინციის მაცხოვრებლებისთვის. ჯანჯაფილიანი სათამაშოები ცხვება სხვადასხვა ცხოველის - ბატკნის, ირემის და კიდევ კატის სახით. რიტუალური ფუნთუშის სახელწოდება უკავშირდება თხის ფორმის ჯანჯაფილი, ჩრდილოეთის მთავარი ცხოველის თავდაპირველ გავრცელებას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 300 გრ თაფლი;
- - 1 კვერცხი,
- - 150 გრ კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 500-550 გრ ფქვილი (2/3 ხორბალი, 1/3 ჭვავი);
- - 1 გული;
- Spice:
- - თითო 1 ჩაის კოვზი: სუნელი (ბარდა), კბილი (კვირტებში), დაფქვილი კოჭა;
- - 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- - თითო 0,5 ჩაის კოვზი: დაფქვილი ჯავზი, ანისი (მარცვლებში);
- შაქრის შემცველობისთვის:
- - 1 ცილა;
- - 220 გ შაქრის ფხვნილი;
- - 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- დეკორაციისთვის:
- - zip პაკეტები;
- - დეკორატიული გასახდელი (შაქრის ბურთულები, M&M, მარმელადი, მარშამლოუ);
- - ატლასის ლენტი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ თაფლი და შაქარი დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ გადნება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ სოდა, აურიეთ სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. გახეხეთ კოჭას ფესვი და გახეხეთ ყავის საფქვავში დანარჩენ სანელებლებთან ერთად.
ნაბიჯი 2
თაფლის მასას დაასხით სანელებლები და ცოტა ფქვილი. განათავსეთ მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი გულით. მუდმივად აურიეთ კოვზით, ნაწილობრივ გაცერით ფქვილი ცომში. ამის შემდეგ, ცომი სქელი გახდება და კოვზით შერევა გაუჭირდება. ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი მაგიდაზე და მას შემდეგ, რაც მასში ცომი ჩაყარეთ, განაგრძეთ მაგიდის სიბრტყეზე ნაზი.
ნაბიჯი 3
შედეგად, უნდა მიიღოთ ელასტიური, მაგრამ არა მაგარი ფუნთუშა, თუ მაგიდაზე დადებთ, ის ცოტათი გაცურავს. განათავსეთ ცომი ღუმელში მაცივარში (სასურველია ერთი დღის განმავლობაში). გამოიყენეთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ფიგურების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭრელი ფორმები ან გაჭრა ქაღალდის ნიმუში. დახაზეთ ღრუბლები ფეხებით წინა და უკანა, ხოლო მცირე კალიბრის დისკებით სხეულისთვის. დახაზეთ თავი გულის სახით, რქები - პატარა წრეები.
ნაბიჯი 5
ერთი თხისთვის გჭირდებათ: 2 ნაწილი ფეხებით, 2 დისკი, 1 გული, 2 მინიატურული წრე. ფეხების მოჭრა შესაძლებელია ცალ-ცალკე და სხეულს უკავშირდება საცხობ ფურცელზე, ტანის განთავსება ფეხების ნაწილზე და კარგად დაჭერით.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, ჩამოაყალიბეთ ყველა ელემენტი. აცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთი. მზა ფუნთუშაზე დაჭერისას ცომეული ხვრელები არ უნდა დარჩეს. მაგრამ უმჯობესია არ დაველოდოთ ფერის ძლიერ შეცვლას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვა და გაშრება. ცომეული გააგრილეთ საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 7
გააკეთე ყინვაგამძლე. შეუთავსეთ ცილების ნაწილები შაქრის პუდრას. ნაზად აურიეთ, რომ ჰაერის ბუშტუკები თავიდან აიცილოთ. ცალკე თასში მოამზადეთ სქელი მინანქარი ნაწილების წებოსა და ყურების, მატყლის, ბალთების გასაფორმებლად. მოათავსეთ ყინვა zip ჩანთაში, მოჭერი ერთი კუთხე. კონტურისთვის, ხვრელი უნდა იყოს მინიატურული, ხოლო თხელი მინანქრისთვის - უფრო დიდი.
ნაბიჯი 8
აღწერეთ გაცივებული ჯანჯაფილი. წაისვით ყინვაგამძლე ფიგურის შუაში და ნაზად, კბილის ჯაგრისით ააფეთქეთ მთელ ზედაპირზე. დატოვეთ გაშრობა ერთი საათის განმავლობაში. გამოუყენებელი მინანქარი გადააფარეთ საკვებ ფილმს, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში. ოდნავ შესქელებული მინანქარი დაითხოვეთ კოვზის წვერიდან აღებული კვერცხის ცილით.
ნაბიჯი 9
შეაგროვეთ ბატკნები. წებოთი თავი ტანზე სქელი მინანქრით. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ ponytails - ribbons- ის ნაჭრები. წვერზე დააწებეთ ბურთი და კრახის უკანა მხარეს მიამაგრეთ ფირის თავისუფალი კიდე.
ნაბიჯი 11
შემდეგ, დააკავშირეთ სხეულის წინა და უკანა ნაწილები, რომელთა შორის არის მრგვალი კოჭას ნამცხვრები, რომლებიც ადრე ნაყენი იყო ნაცხარი.
ნაბიჯი 12
შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი ჭიქურა შავი საღებავით. მოხატეთ სახე: თვალები, წარბები, პირი, ცხვირი. თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ შაქრის ფანქარი. გამოიყენეთ ფუნჯი წითელი ფერის კანდურინით წითელი ფერის შესაღებად. მიამაგრეთ თავი სათამაშოს წინა ნახევარზე.
ნაბიჯი 13
დაამშვენეთ სხეულის ნაწილების ყველა სახსარი და თავად ფიგურები: ყინულის, M&M ტკბილეულის, დეკორატიული საწურებით, მარმელადებით ან დაჭრილი მარშმელოებით.
