კარტოფილი პირველი დამხმარეა სამზარეულოში. მისგან შეგიძლიათ უამრავი სხვადასხვა გემრიელი კერძის მომზადება. ერთ-ერთი მათგანია კარტოფილის კასეროლი, რომელიც აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6 ცალი;
- - ქათმის ფილე - 200 გ;
- - ხელთაა სოკო - 300 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - არაჟანი (მაიონეზი) - 6 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- - ჯავზი - 1 ჩ.კ;
- - მზესუმზირის ზეთი.
- - საჭრელი დაფა;
- - დანა;
- - ხორცსაკეპი;
- - თასი;
- - ტაფა;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი და სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. დაუმატეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ქათმის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ჯავზი, 2 ს.კ. ლ არაჟანი და აურიეთ. შეგიძლიათ აიღოთ მზა გაცივებული დანაყილი ქათამი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და წაუსვით უხეშ სახეხზე. სამი ყველი უხეშ სახეხზე, მაგრამ ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და დარჩენილი არაჟნით. მიღებული ნარევი ჩაასხით გახეხილ კარტოფილში და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით, კარტოფილის მასის 1/2 ჩადეთ მასში, მცირე ზომის გვერდებზე ჩამოყალიბდით. ჩაასხით გახეხილი ყველის ნახევარი კარტოფილზე, ზემოდან დაჭრილი ქათამი, შემდეგ კი ხელთაა სოკოს ფენა ხახვთან ერთად. დაფარეთ შევსება კარტოფილის დარჩენილი მასით. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ჩადეთ საცხობი ფურცელი და აცხვეთ 45-50 წუთი. ჩვენ მზაობას ვამოწმებთ კბილის ჯაგრისით ან დანით. მზა კასეროლი მოაყარეთ დარჩენილი ყველით და გააჩერეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი დნება. განათავსეთ მზა ქვაბი კერძზე და დაამშვენეთ მწვანილითა და პომიდვრის რგოლებით (სურვილისამებრ.) ეს კერძი ასევე შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში, "ცხობის" რეჟიმის გამოყენებით 35-40 წუთი, რაც დამოკიდებულია ენერგიაზე.
