ქვაბი კარტოფილით, ქათამითა და ყველით სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. თუ გსურთ სადილისთვის რაიმე გემრიელის მომზადება, მოამზადეთ ეს კერძი: ის ყოველთვის დელიკატური და არომატული გამოდის და მისი გემოვნება გულგრილს არავის ტოვებს.
Ეს აუცილებელია
- - 300-400 გრამი ქათმის ფილე;
- - ხუთიდან შვიდი ცალი კარტოფილი;
- - ორი ხახვი;
- - მწვანე ხახვის კონა;
- - ხუთი კბილი ნიორი;
- - 200 მლ არაჟანი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა);
- - 300 გრამი ყველი;
- - მწვანეთა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, პილპილი (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ქათმის ფილე, ჩამოიბანეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი და ხახვი. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, კარტოფილი ნაჭრებად, შემდეგ ჩავყაროთ კარტოფილი წყალში (ეს საჭიროა ისე, რომ კარტოფილი არ გამუქდეს).
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიორი, გაატარეთ იგი ნიორის პრესაში, შემდეგ გახეხეთ ქათმის ფილე მასთან ერთად, მარილი და პილპილი ხორცი.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მასზე თანაბრად მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი, ხახვი - კარტოფილი ერთ ფენად, მარილი.
ნაბიჯი 4
კარგად ჩამოიბანეთ მწვანილი (კამა, ოხრახუში და ისპანახი), დაჭერით იგი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგალითად, ბლენდერი), შემდეგ შეურიეთ მწვანილი არაჟანს, მოაყარეთ ყველაფერი და კარგად ათქვიფეთ.
დაასხით კარტოფილს მზა სოუსი.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ფილე დადეთ კარტოფილზე (ის რაც შეიძლება მჭიდროდ უნდა დააწყოთ ერთმანეთს), ზემოდან მოაყარეთ ხორცი გახეხილი ყველით. გაახურეთ ღუმელი 180-190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და განათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი 50 წუთის განმავლობაში (უბრალოდ შეამოწმეთ კასეროლის მზადყოფნა, უბრალოდ კარტოფილის კბილის ჯაგრისით გახვრიტეთ რამდენიმე ადგილას, თუ ის რბილია, მაშინ კერძი მზადაა).
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით. დავჭრათ კასეროლი ნაწილებად და მოვათავსოთ თეფშებზე, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი. კერძი მზად არის და ემსახურება.
