ეს tasserole არის ძალიან საინტერესო appetizer, რადგან იგი აერთიანებს რამდენიმე კერძები: ტრადიციული კარტოფილის ბლინები და ხორცის casserole. თქვენ საკმარისი დრო უნდა დახარჯოთ კერძის მომზადებაში, მაგრამ შედეგი ამად ღირს. ქვაბი გემრიელია.
შემადგენლობა:
- დიდი კარტოფილი (ეს უფრო მოსახერხებელია რუბლს) - 1 კგ;
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი-turnip - 1 დიდი ხახვი;
- გაცრილი ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- უცხიმო არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- Მარილი და პილპილი;
- დაფქული ხორცი (სასურველია ძროხისა და ქათმის ნარევი) - 500 გრ;
- მწვანეთა ტორტის დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის მომზადება. ეს კერძის მომზადების ყველაზე შრომატევადი ეტაპია. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. გარეცხეთ გაწმენდილი კარტოფილი. შემდეგ გახეხეთ საუკეთესო ნაკადით, გახეხეთ გაწმენდილი კარტოფილი. ამ ეტაპზე მშვენიერია კვების პროცესორის გამოყენება, რომელიც კარტოფილს თავისით იჭრება. თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, ეს ეტაპი მარტივი იქნება.
- კარტოფილის დაჭრის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხი და გაცრილი ფქვილი.
- ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით დაჭრილი ხახვი კარტოფილის ნარევში, დაჭრილი ნაჭრების ნახევარი დაჭრილი ხორცით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ნაცნობი სანელებლები.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გახეხილი ხორცი. ჩაასხით იგი თასში. დაჭრილი ხახვის მეორე ნახევარი დაამატეთ ფარშს. გახეხეთ ხორცი წიწაკა და მარილი, თქვენი საყვარელი სუნელები. სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, რომელიც უნდა გაიაროს ნივრის პრესაში.
- შემდეგ თქვენ უნდა შეაგროვოთ casserole. ამისათვის ჩაყარეთ კარტოფილის ნარევის ფენა, მასზე მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი ცხიმწასმულ (კარაქის ან მზესუმზირის) ფორმაში და ყველაფერი გადააფარეთ კარტოფილის კიდევ ერთი ფენით.
- განათავსეთ კასეროლი 25-30 წუთის განმავლობაში გაცხელებულ ღუმელში. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 200-250 გრადუსი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ casserole და ნაზად ჩართოთ casserole ერთად spatula. აცხვეთ კიდევ ნახევარი საათით.
- ამოიღეთ მოხარშული ქვაბი ღუმელიდან და მორთეთ დაჭრილი კამა, ოხრახუში და სხვა მწვანილი. მიირთვით ეს კარტოფილის კასეროლი ცხლად.
