კარტოფილის ბლინები არის ხრაშუნა კარტოფილის ნამცხვრები, რომლებიც საკმაოდ ხშირად გვხვდება უკრაინულ სამზარეულოში. ჩვენ თქვენს ყურადღებას მოგიტანთ არასტანდარტული რეცეპტი ხახვით, ხორცით, ყველით და მწვანილებით შევსებული კარტოფილის ბლინების დამზადებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- • 600 გრ ქათმის ფილე;
- • 5 ქათმის კვერცხი;
- • 8 კარტოფილი;
- • 2 ხახვი;
- • 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- • 120 გრ მაგარი ყველი;
- • მზესუმზირის ზეთი (შესაწვავად);
- • კამა მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ხახვი, ქათმის ხორცი და მწვანილი. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით, დაჭერით ხახვი საშუალო ზომის ნახევარ რგოლებად, დაჭერით ხორცი წვრილ ზოლებად, დაჭერით მყარი ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი. განათავსეთ ხახვი ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ გახდება. ამის შემდეგ ხახვი ჩაასხით ნებისმიერ ფირფიტაში და ხახვის ზეთში ჩაყარეთ ხორცის ჩალები და შეწვით სანამ არ გახდება.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, შეიზილეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ წიწაკა, მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ, გააჩერეთ 5-7 წუთი, რომ მან გამოუშვას წვენი.
ნაბიჯი 4
ამ დროის შემდეგ, ხელით გამოწურეთ კარტოფილის წვენი და გაწურეთ და დარჩენილ კვერცხს და გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ კარტოფილის დარჩენილი რბილობი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და გავყოთ 2 ტოლ ნაწილად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ზეთი სუფთა ჭურჭელში და გაათბეთ. კარტოფილის მასის ერთი ნაწილი ტაფაში ჩადეთ და თანაბრად გაათანაბრეთ, რომ ერთგვარი კარტოფილის ბლინი ჩამოყალიბდეს.
ნაბიჯი 6
ჯერ ფრაის ეს "ბლინი" ერთ მხარეს, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადაბრუნეთ. ამის შემდეგ, ნახევარ ბლინს დაადეთ შემწვარი ხახვის და ხორცის ნაწილი, მაგარი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 7
ამ ყველაფერს ბლინის ცარიელი ნაწილი გადააფარეთ ისე, რომ შიგთავსი შიგნით იყოს. ჩაყრილი კარტოფილის ბლინი კარგად გახეხეთ, რომ ყველი გალღვეს და თეფშზე დადოთ. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა კარტოფილის მასის მეორე ნაწილთან და შევსებასთან ერთად.
ნაბიჯი 8
მზა ბლინები მიირთვით ქათამთან ერთად, სურვილისამებრ, თვითნაკეთი არაჟნით ან ნაღებით.
