ბევრ ადამიანს უყვარს იაპონური ნუდები სხვადასხვა ფითხით, რომელსაც ვოკ (ვოკი) უწოდებენ. ზოგი კვერცხს ანიჭებს უპირატესობას, სხვები - მინის, ზოგი - წიწიბურას. შევეცადოთ მოვამზადოთ წიწიბურა wok noodles ზღვის პროდუქტებით.
Ეს აუცილებელია
- - წიწიბურა noodles;
- - სოიოს სოუსი;
- - ტერიაკის სოუსი;
- - სტაფილო;
- - Წიწაკა;
- - ავოკადო;
- - მწვანე ლობიო (სურვილისამებრ);
- - ზღვის პროდუქტები ან ქათამი;
- - ძვირფასო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კერძის მოსამზადებლად, რაც მაქსიმალურად ჰგავს ორიგინალს, საჭიროა სპეციალური პროდუქტები. ჩვენ მაღაზიაში ვყიდულობთ წიწიბურას მრგვალ ლაფშებს. ჩვეულებრივ, იგი იყოფა ოთხ ულუფად, მაგრამ ერთი ასეთი ულუფა საკმარისია ორზე. ავიღებთ ქვაბს და ჩვეულებრივი მაკარონივით ვხარშავთ, დროზე მხოლოდ ცოტათი ნაკლები. როგორც კი ლაფშები მოიხარშება, მაშინვე გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება საშუალო ცეცხლზე მომზადებას.
ნაბიჯი 2
კერძის შევსების არჩევა. იგივე რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის, თევზისა და საქონლის ხორცით. მაგრამ ჩვენ გავაკეთებთ ზღვის პროდუქტებით. ჩვენ ვიღებთ გაყინულ ასორტის ტომარას (ჩვეულებრივ, იგი შეიცავს მიდიებს, კალმარებს, კრევეტებს და რვაფეხას) და შიგთავსის ნახევარს ვყრით მდუღარე წყალში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში, სანამ რბილდება, ე.ი. სანამ არ დარბილდებიან და არ შეშუპდებიან. შემდეგ ჩვენ გადავწუროთ წყალი საწურზე.
ნაბიჯი 3
მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეულის შევსება. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაჭერით ბულგარული წიწაკა კუბიკებად, ასევე დაჭერით ავოკადოს კუბიკებად ან პატარა ოთხკუთხედებად. ვისაც მწვანე ლობიო უყვარს, შეუძლია დაამატოს. მხოლოდ ჯერ უნდა მოხარშოთ. ეს ყველაფერი ჩაყარეთ ღრმა ტაფაზე, ზეთით და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ავოკადოს წვენი და ოქროსფერი არ გამოჩნდება. 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული, დაასხით ეს ყველაფერი სოიოს სოუსით, აურიეთ და დაიწყეთ ნელ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, კვლავ აურიეთ და ყველაფერი ერთად წამოადუღეთ. ნუ დავივიწყებთ პატარა ხანძრის შესახებ!
ნაბიჯი 4
როდესაც თქვენი შევსება ჩაშუშული და რბილია და ცხარე სუნი აქვს, დროა დაამატოთ წიწიბურას ლაფშები. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაფარეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ აურიეთ და დახურეთ სახურავი ერთი წუთით.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ინგრედიენტები საინტერესო ნოტებისთვის. ავიღებთ თხევად თაფლს (თუ ის დაშაქრულია, შემდეგ დნება) და დავასხით თითქმის დასრულებულ ვოკზე 2-3 სუფრის კოვზის ოდენობით. ჩვენ ავურიოთ. შემდეგ აიღეთ ვოკის სახვევი (უგემრიელესი და ყველაზე მრავალფეროვანია ტერიაკის სოუსი) და ჩანთა ნახევარი დაასხით ოთხკაციან ულუფაზე. აურიეთ, დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ ცეცხლი ერთი წუთით, შემდეგ გამორთეთ და მზა კერძი კიდევ ორი წუთი გააჩერეთ.
