ჯანსაღი ვიტამინის სტაფილოს სალათი ძალიან სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის ან სადღესასწაულო სუფრასთან მისაცემად. სტაფილო გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ნათელი და დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი სტაფილო;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 10 გრ ვაშლის ძმარი;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 5 გრ შაქარი;
- - 100 გრ ახალი მწვანილი;
- - 2 ცალი. ბოლქვები;
- - 2 გრ დაფქული ქინძი;
- - 1 გრ მიწის კბილი;
- - 1 გრ წითელი დაფქული წიწაკა;
- - 1 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ახალი სტაფილო და კარგად ჩამოიბანეთ. გაასუფთავეთ ბასრი დანით ან სპეციალური ბოსტნეულის საფხეკით. სუფთა, ცივი წყალი ჩაასხით ქვაბში და ჩაყარეთ სტაფილო მასში. შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები. გავაჩეროთ სტაფილო წყალში ერთი საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია ისე, რომ სტაფილო ცოტათი გაძნელდეს და უკეთესად გახეხილი იყოს.
ნაბიჯი 2
აიღეთ სპეციალური კორეული სტაფილოს სახეხა და გახეხეთ ბოსტნეული. თუ ასეთი სატეხი არ გაქვთ, შეგიძლიათ სტაფილო გახეხეთ რეგულარულ უხეშ სახეხზე ან გაჭრათ ჯერ წვრილ ნაჭრებად სიგრძეზე, შემდეგ კი პატარა ზოლებად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სტაფილო შუშის დიდ ჭიქაში და წაუსვით ვაშლის ძმარი. დაამატეთ შაქარი და მარილი. სუფთა ხელებით გახსოვდეს ცოტა და აურიე ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ნიორი, კანი და დაჭერით წვრილად, დაამატეთ სტაფილოს, აურიეთ. დაამატეთ წიწაკა, ქინძი და კბილი, აურიეთ ყველაფერი, გახსოვდეთ ისევ და დაფარეთ.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ზეთი ცხელ ქვაბში. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით პატარა ნახევარ რგოლებად და მსუბუქად შეწვით. ჩაასხით ზეთი და შემწვარი ხახვი თანაბრად სტაფილოს თასში, აურიეთ. დახურეთ სახურავი და შედგით მაცივარში ერთი – ორი საათის განმავლობაში. ნარევი უნდა იქნას შეყვანილი.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ მწვანილი ცივ წყალში, მშრალი და წვრილად დაჭერით. სტაფილოს დაუმატეთ მწვანილი და სუფრაზე მიტანის წინ ნაზად მოურიეთ.
