მოხარშული სტაფილო შესაფერისია არა მხოლოდ ბავშვის და დიეტური საკვებისთვის. ამ გემრიელ ძირეულ ბოსტნეულს შეუძლია შექმნას ქონდარი სალათები. ხილის, მჟავე ან ცხარე ბოსტნეულის, მწვანილისა და ცხიმიანი სახვევების მრავალფეროვნება შესანიშნავად შერწყმულია ტკბილ ტკბილ სტაფილოსთან. კერძები გულუხვი აღმოჩნდა, მაგრამ არც ისე მაღალკალორიული.
სტაფილოს მოხარშული ბარდა ბარდა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 150 გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
- 0,5 ჭიქა ძმარი;
- მარილი და შაქარი გემოვნებით;
- მაიონეზი გასახდელი.
გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად, ჩადეთ ქვაბში და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი, შერეული ძმრით, შაქრით და მარილით. სტაფილო მოვხარშოთ გათბილებამდე და გადააგდოთ საწურზე. მოდით ბოსტნეული გაცივდეს და მოათავსეთ სალათის თასში.
ხახვი დავჭრათ წვრილ ნახევარ რგოლებად, დავუმატოთ სტაფილოს, ნარევს მოვაყაროთ მწვანე ბარდა. სეზონი სალათი მაიონეზით.
თუ უფრო ცხარე კერძები მოგწონთ, შეგიძლიათ სალათს მოაყაროთ 2-3 კბილი ნიორი, მარილით გახეხილი.
ცხელი სალათი
მოხარშული სტაფილოს სალათი ცხარე ლიმონის სახვევით ძალიან გემრიელი გამოდის. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმლის საჭმელი ან ხორცისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 700 გრ სტაფილო;
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კოჭა;
- 1 პატარა ლიმონი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი ქინძი მწვანილი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმნის ნაცვლად.
გაწმინდეთ სტაფილო და დაჭერით ზოლებად. განათავსეთ ბოსტნეული მავთულის კალათაში და ჩაყარეთ ქვაბში ცივი წყალი. განათავსეთ სახურავი სახურავზე და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. სტაფილო მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე - დასჭირდება 5-7 წუთი. ბოსტნეული გადაიტანეთ ლანგარზე.
ცალკე ჯამში აურიეთ დაჭრილი კოჭა და ქინძი მწვანილი, დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა. გასახდელი ოდნავ გაათბეთ და დაასხით სალათი. კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ხმელთაშუა ზღვის სალათი
გულწრფელი სადილის შესანიშნავი ვარიანტია სტაფილოს სალათი ზეთისხილით, პომიდორითა და ყველით. შეარჩიეთ შებოლილი ყველი - ეს სალათს განსაკუთრებით გემრიელს ხდის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ სტაფილო;
- მუჭა ხვრელიანი ზეთისხილი;
- 2 დიდი ხორციანი პომიდორი;
- 200 გრ შებოლილი ყველი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი.
გაწმენდილი სტაფილო შუაზე გაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. გააგრილეთ ძირეული ბოსტნეული და დაჭერით წრეებად. განათავსეთ სტაფილო ღრმა ჭურჭელში გაცხელებული ზეითუნის ზეთით და შეურიეთ ფრაი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით გახეხილი შებოლილი ყველი თეფშის შინაარსზე და გააგრძელეთ მორევა. ყველი უნდა დარბილდეს.
დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის თასში. დაუმატეთ ზეთისხილი და სტაფილო ყველით, აურიეთ, წიწაკა და დაუყოვნებლად მიირთვით. ეს სალათი განსაკუთრებით გემრიელია ახალი ბაგეტით.
