სუფლე ითვლება ფრანგული სამზარეულოს კერძად. მისი მთავარი ინგრედიენტია ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ეს კერძი ტკბილი დესერტია, მაგრამ არ არის საჭირო. სუფლე შეიძლება გაკეთდეს თითქმის ყველაფრისგან, თუნდაც ორაგულისგან. ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა whipped ცილები რეცეპტში, რომელიც აძლევს პროდუქტს წარმოუდგენელ სიმსუბუქეს და დნობის კონსისტენციას.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი კალმახის ან ორაგულის ფილე 500 გრ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ნაღები (35% ცხიმი) 300 მლ
- - კრემიანი ყველი
- - წითელი ხიზილალა
- - მარილი 1/2 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ახალი თევზი მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაიარეთ ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
გამოყავით yolks ცილებისგან. ეს უკანასკნელი კარგად ათქვიფეთ ქაფში და დაუმატეთ მარილი. აურიეთ კრემი და განაგრძეთ ათქვეფილი საფუძვლიანად, სანამ მასა არ გასქელდება.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ თევზი ნარევს და ნაზად აურიეთ სუფრის კოვზით.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძები წაუსვით მცენარეულ ზეთს (გარდა სილიკონის ფორმებისა), ჩაყარეთ მიღებული სუფლე მათში.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ფორმები ღრმა საცხობ ფორმაში და დაასხით ცხელი წყლის დაახლოებით ნახევარი.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ვაცხობთ კერძს ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა სუფი უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიტანოს ფორმებიდან.
ნაბიჯი 8
ნაღების ყველისა და საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით, დაამშვენეთ სუფლე კიდეების გარშემო და შუაში დაამატეთ კოვზი წითელი ხიზილალით.
