ბრწყინვალე ვარიანტი ყაბაყის სუფლეში რიკოტასთან ერთად. თქვენი დღის ასეთი სუფლეით დაწყება შეგიძლიათ საუზმეზე მომზადებით, ან მსუბუქი საჰაერო სადილის სახით მიირთვათ, თუ ღამით ზედმეტი ჭამა არ გიყვართ.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ახალგაზრდა ყაბაყი ან ყაბაყი;
- - 250 გრ რიკოტა (ხაჭოს გამოყენება შესაძლებელია);
- - 50 გრ semolina;
- - 6 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი;
- - პიტნის რამდენიმე ტოტი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელი წინასწარ დააყენეთ 180 გრადუსამდე. ჩამოიბანეთ ყაბაყი, დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად, კანით. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, ოდნავ მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერში, მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით ახალი პიტნა. გამოყავით თეთრები გულიდან. შეურიეთ 4 კვერცხის გული რიკოტასა და semolina- ს, პილპილს, მარილს, დაუმატეთ დაჭრილი პიტნა და ყაბაყის ან ყაბაყის პიურე, აურიეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. უმჯობესია შაქრიანი ხორბლისგან მიიღოთ semolina. 6 თეთრი ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში, ნაზად დაამატეთ მომზადებულ მასას.
ნაბიჯი 3
სუფლის ფორმას წაუსვით კარაქი, შეავსეთ მიღებული მასა 3/4-ით. განათავსეთ ღუმელში უკვე გაცხელებულ საშუალო ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში. მთელი ამ 40 წუთის განმავლობაში, თქვენ არ უნდა გახსნათ ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყაბაყის სუფე რიკოტასთან ერთად არ მოიმატებს, ის ჰაერი არ გახდება. თუ სუფლას ამზადებთ მცირე ზომის ფორმებში, შეამცირეთ ცხობის დრო 25 წუთამდე.
ნაბიჯი 4
მზა ყაბაყის სუფლე რიკოტასთან ერთად მიირთვით სუფრაზე ცხლად - ასე უფრო გემრიელია. თუ ის ერთი დიდი ფორმით გაქვთ მოხარშული, უბრალოდ დაალაგეთ სუფრის ნაწილები თეფშებზე.
