საინტერესოა, რას ატარებდნენ ფარაონები ათასობით წლის წინათ? ბოლომდე გაუგებარია, იყენებდნენ თუ არა ძველი ეგვიპტელები პომიდორს, მაგრამ არაქისი ფართოდ არის გავრცელებული აფრიკის ქვეყნებში.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა არაქისი
- 4 პომიდორი
- 1 ხახვი
- მარილი
- დაფქული წითელი წიწაკა
- სალათის ფოთლები
- მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ თხილი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნებისმიერი პროდუქტი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ პომიდორს, ცრუ მდგომარეობაში, შეიძლება გაჟონვა, ხახვი კი მთელ სამზარეულოს შეავსებს სუნით - ეს არც თუ ისე სასიამოვნო მომენტია.
ისე კაკალი. გააცალეთ კანი, ჩადეთ ნაღმტყორცნებიდან და გახეხეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭმლის გადამამუშავებელი (მცირე საჭრელი თასი), მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ დაჭრილი კაკლის ნაცვლად კაკლის პიურეს არ იღებთ. სალათი უფრო გემრიელი და ლამაზი იქნება, თუ კაკლის ნაჭრები საკმარისად დიდია. რამდენიმე ცალი შეიძლება ხელუხლებელიც კი დარჩეს.
ნაბიჯი 2
ახლა დროა დაძლიოთ პომიდორი. რბილობი გჭირდებათ, ამიტომ ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თავიდან ჩანს. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ტომატის ზემოდან მსუბუქად გაჭრა ჯვაროსნული ფორმით. ჩაიდანს ხილს დაასხით მდუღარე წყალი ან გააჩერეთ რამდენიმე წამით (15-20) მდუღარე ქვაბში. შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ პომიდორი ცივ წყალში (რაც უფრო ცივა, მით უკეთესი). გაციებული პომიდორი კანიდან გააცალეთ ჭრილობისგან დანით. ტყავის ამოღების შემდეგ, პომიდორი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. აქ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩოპერი - როგორც მექანიკური, ასევე ელექტრო (ბლენდერი). ოღონდ შეეცადეთ ხახვი არ გადააქციოთ მწვად, თუ გადაწყვეტთ ხელით არ გაჭრათ. წითელი ტკბილი ხახვი კარგია სალათებისთვის. ასეთი ხახვის დაჭრა არ შეიძლება ძალიან მაგრად, მაგრამ დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 4
სალათის თასის ქვედა და გვერდები მოაყარეთ სალათის ფოთოლს და რეჰანის ფოთლებს. შეუთავსეთ პომიდორი, თხილი, დაჭრილი ხახვი მომზადებულ თასში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული სალათი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში, ისე რომ ნარევი კარგად შეიწოოს. კვლავ ნაზად აურიეთ, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით. ოხრახუში და / ან რეჰანი კარგი მწვანილია - უმჯობესია დანით არ გაჭრათ, არამედ ხელებით აარჩიოთ. ასეთი სალათი დიდხანს არ უნდა დარჩეს სუფრაზე - უმჯობესია ის სწრაფად მიირთვათ, სანამ პომიდორი არ გადმოედინება და კერძის გარეგნობა არ გაუფუჭდება. მიირთვით ეგვიპტის სალათი მცირე ნაწილებში, როცა ეს შესაძლებელია.
