მათ, ვინც იაპონურ კაფეში ან რესტორანში ცხელი რულონები სცადა, ალბათ მოეწონათ ეს მსუბუქი კერძი. ასეთი რულონების მომზადება შესაძლებელია სახლში, ეს არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკისა;
- ღრმა frying პან;
- მცენარეული ზეთი;
- ბრინჯი;
- ნორის წყალმცენარეები;
- მსუბუქად დამარილებული კალმახი;
- ახალი კიტრი;
- ხაჭო;
- კვერცხი;
- ყინულიანი წყალი;
- ტემპურის ფქვილი;
- ჯანჯაფილი;
- ვასაბი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში, წყალი უნდა შეიცვალოს, სანამ არ გაირკვევა. გარეცხილი ბრინჯი განათავსეთ საცერში. ერთი საათის შემდეგ ჩაყარეთ ბრინჯი ქვაბში და დააფარეთ წყალი. განათავსეთ ბრინჯის ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ბრინჯი 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბრინჯი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაფარული.
ნაბიჯი 2
გაჭერით ნორის ფურცელი შუაზე, განათავსეთ იგი მაკისუზე (სპეციალური ხალიჩა), გაანაწილეთ ბრინჯი ნორიზე. ბრინჯის ფენა 2-3 მარცვლის სისქის უნდა იყოს, ნორის ერთ მხარეს უნდა დატოვოთ თავისუფალი ადგილი როლის შესაფუთად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველი ბრინჯის თავზე, შემდეგ სუფთა კიტრის ზოლი და ვასაბით ცხიმიანი კალმახის ზოლი. გამოიყენეთ მაკისუ, რომ შეავსოთ ნორის ფურცელი მჭიდროდ.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ ტაფა როლის შესაწვავად. გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, დაამატეთ 0,5 ჭიქა ყინულის წყალი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი მსუბუქი ცომი გახადეთ. ტემპურას ფქვილის შეცვლა შეიძლება ხორბლის ფქვილით, მაგრამ შემდეგ რულონებს სხვა გემო ექნება. მას შემდეგ, რაც ტემპურა, ხორბლის გარდა, შეიცავს ბრინჯის ფქვილს, სახამებელს და სანელებლებს.
ნაბიჯი 5
სითბოს მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. ჩაყარეთ რულეტი ცომით, გააბრტყელეთ პურის მარცვლები და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ დასრულებული რულეტი ქაღალდის ხელსახოციზე.
ნაბიჯი 6
რულეტი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, მიირთვით პიკელებული კოჭა, სოიოს ან არაქისის სოუსით. ცხელი რულონები კარგად უხდება დაჭრილ დაიკონს და ზღვის მცენარეების და სეზამის სალათს. რულეტების დალევა შეგიძლიათ მწვანე ან თეთრი ჩაის საშუალებით; ალკოჰოლურ სასმელებს შორის ყველაზე შესაფერისი იქნება ქლიავის ღვინო.
