ეს ულამაზესი საუზმე სანახაობრივად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. თევზისა და ღორის ბეკონის კომბინაცია მოულოდნელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი: ორაგული ხდება წვნიანი, გაჯერებული მდნარი ცხიმით და იძენს ოდნავ შებოლილ არომატს.
Ეს აუცილებელია
- რულონებისათვის:
- - 500 გრამი ორაგულის ფილე;
- - ბეკონის 12 თხელი ზოლი;
- - რეჰანის კონა;
- - 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილი, დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- - 200 გრამი არაჟანი 20% ცხიმი;
- - 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი რბილობით;
- - 1 ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ორაგულის ფილე 12 ერთნაირ ნაჭრებად, წაუსვით ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ რეჰანი, გაშრეს, გამოაცალეთ ფოთლები. თევზის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი, შემდეგ კი ბეკონის ზოლი გადაიტანეთ მთელ ნივთზე.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი გადააფარეთ კილიტა, დადეთ რულონები "ნაკერზე" და გამოაცხვეთ 8-10 წუთი. განათავსეთ მზა რულონები სალათის ფოთლებით გაფორმებულ კერძზე, დაასხით სოუსი. სოუსი ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ გრავის ნავში.
ნაბიჯი 4
სოუსის დამზადება
აურიეთ არაჟანი ლიმონის წვენით და მწვანილებით, ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ კოვზით ფრთხილად აურიეთ წითელი ხიზილალა, რომ არ დააზიანოს კვერცხები.
