თუ გსურთ მართლაც საინტერესო დესერტის მომზადება სახლში, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ კრემისფერ პროტეროლებს მარწყვის ჯემით და რიკოტას კრემით. ისინი არა მხოლოდ საშუალებას მოგცემთ ისიამოვნოთ საოცარი გემოთი, არამედ დაამშვენებენ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - მარილი - 5-6 გ;
- - ყველი რიკოტა - 350 გ;
- - კრემი 30-35% - 70 მლ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - შაქრის პუდრა - 3 ს.კ;
- - გამაფხვიერებელი ცომი - 1 შეფუთვა;
- - რძე - 250 მლ;
- - ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- - მარწყვის მურაბა - 5 სუფრის კოვზი;
- - ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, მარილი და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. რძე მუდმივად ათქვიფეთ, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. ცეცხლის ამოღების გარეშე გააგრძელეთ მორევა. ეს ხელს შეუწყობს მტევნების თავიდან აცილებას.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც ნარევი გლუვი გახდება, დაამატეთ ორი კვერცხი და კვლავ კარგად აურიეთ. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი კვერცხის შემთხვევაში. გააჩერეთ მასა ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად, გლუვი და ერთიანი ცომი უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ ცომი საკონდიტრო ტომარაში და გამოწურეთ პატარა ბურთები (დაახლოებით კაკლის ზომა) სამი სანტიმეტრის დაშორებით. განათავსეთ ცომი ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ დროს მოამზადეთ რიკოტას კრემი. ნაღები, შაქრის პასტა და ყველი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა პროფიტეროლები საცხობი ფურცლიდან და გახვრიტეთ შამფურით. გავაციოთ დესერტი. გააკეთეთ პატარა ნაჭერი გვერდზე დანით. ზემოდან მოაყარეთ მარწყვის მურაბა და რიკოტას კრემი. კერძი შეიძლება მიირთვათ.
