რუსულ სამზარეულოში ეს კერძი ტრადიციულად ითვლება შობის ან ახალი წლისთვის. მომზადების ყველა სიმარტივის მიუხედავად, ეს კერძი კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს მოეწონება, რადგან საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, ის ასევე ჯანმრთელია, გამდიდრებულია ვიტამინებით. შეგიძლიათ ეს კერძი მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე წიწიბურას ან კარტოფილის გვერდითი კერძით. შესანიშნავი გემო იქმნება იხვის ხორცის კომბოსტოს შესანიშნავი კომბინაციის წყალობით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ კომბოსტო;
- - 2 კგ იხვი;
- - 1 ს.კ. ლ კუმინი;
- - 2-3 ცალი. როზმარინი (სურვილისამებრ);
- - 400 გ პომიდორი;
- - 150 გრ სტაფილო;
- - 150 გრ ხახვი;
- - წიწაკა;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
- სოუსისთვის:
- - 2 ს.კ. ლ სახამებელი (სლაიდი არ არის);
- - 500 გრ lingonberry;
- - 2 ს.კ. ლ საჰარა;
- - 250 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი და პომიდორი კამათლად დაჭყლიტეთ, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, წვრილად დაჭერით კომბოსტო, დაჭერით იხვი საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი (ქვაბი) და შეწვით ხახვი, დაამატეთ მხოლოდ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. დაამატეთ სტაფილო, შეწვით. დაუმატეთ იხვი, შეწვით. დაამატეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და კარგად დაფარეთ.
ნაბიჯი 3
გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ კომბოსტო, ხიზლი, კარგად მოურიეთ, კარგად დააჭირეთ სახურავს. გააჩერეთ დაახლოებით 45 წუთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ როზმარინი, სურვილისამებრ, მომზადებამდე 15 წუთით ადრე.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სოუსი. ქვაბში ჩაყარეთ ლინკები, შაქარი, დაასხით წყალი. მოხარშეთ დაახლოებით 7 წუთი. სახამებელი აურიეთ 50 მლ ცივ წყალში და დაამატეთ კენკროვანი წიწაკა, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ. აურიეთ ბლენდერში. მიირთვით ხორცთან და კომბოსტოსთან ერთად.
