Horseradish სანელებლები ჩვენს ქვეყანაში პოპულარულია, ისინი ხაზს უსვამენ ხორცისა და სხვა პროდუქტების გემოს. Horseradish root შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს, არამედ ეთერზეთებს, კაროტინს, მინერალურ მარილებს და ბოჭკოებს.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს ცხელი სუნელი მაღაზიაში, მაგრამ სახლში მოხარშული ხაჭო ბევრად უფრო არომატული და გემრიელია. მას შეგიძლიათ დაუმატოთ ვაშლის ძმარი, ჭარხლის წვენი.
ეს კერძი სასარგებლო მოქმედებას ახდენს კუჭზე და გულწრფელი ჭამის შემდეგაც კი იძლევა სიმსუბუქის შეგრძნებას. ასეთი ბლანკები კარგად არის შენახული, ამიტომ მათი დამზადება შესაძლებელია ზამთრისთვის.
200 გრ ფესვისთვის დაგჭირდებათ 100 მლ ძმარი და მოხარშული წყალი, მარილი გემოვნებით და სოუსი ცოტათი რომ დარბილდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.
გახეხეთ მცენარის ფესვები, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ფაფა ნაჭრების გარეშე. შემდეგ დაამატეთ მას ძმარი, წყალი და მარილი, აურიეთ და დადეთ 1 ჩ.კ. საჰარა თუ სეზონი ზამთრისთვის არის მოსავალს, ჩადეთ მინის ქილებში და დაახურეთ თავსახური.
ყურადღებას იმსახურებს კიდევ ერთი სეზონი, რომელსაც ხალხში "Hrenoder" უწოდებენ. არ არის აუცილებელი ზამთრისთვის მომზადდეს სტერილურ ქილებში, რადგან მას აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა.
ამ სოუსისთვის 200 გრ ფესვს მოითხოვს 200 გრ წვნიანი პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, მწიკვი მარილი და 5 გრ შაქარი.
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და დაჭერით თითოეული 2 ნაწილად. გამოაცალეთ ქაშაყი და ნიორი, შემდეგ კი ყველა მზა პროდუქტი თავის მხრივ გადაყარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები სოუსს.
ზამთრის მოსავლის კიდევ ერთი ვარიანტია ცხენი ჭარხლის წვენით. 500 გრ ჭაბურღილისთვის დაგჭირდებათ 250 გრ ჭარხლის წვენი, 15 გრ ძმრის ესენცია, 1 ს.კ. მარილი და 1, 5 ს.კ. საჰარა
პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ჭარხლის წვენი. გაწმენდილი ბოსტნეული გაანადგურა სახეხზე, შემდეგ კი წვენი გაწურეთ ჩირქის მეშვეობით და გაფილტრული. Horseradish გადაადგილდება ხორცსაკეპ მანქანაში. ეს ინგრედიენტები შერეულია, ემატება მარილი, შაქარი და ძმარი.
