წვნიანი, გემრიელი და საკვები ნოყიერი არც ისე რთული მოსამზადებელია. დაიცავით რამდენიმე წესი, გაითვალისწინეთ სამზარეულოს დრო და გემრიელი კერძი გექნებათ. მდოგვის გამოყენებისას, ხორციც კი, რომელიც არცთუ კარგად გამოსადეგია, გახდება წვნიანი და მადისაღმძვრელი. პურის დადება საშუალებას მოგცემთ ქერქი უფრო სწრაფად გამოჩნდეს შემწვრობის დროს და შეინახავს წვენებს სტეიკის შიგნით.
Ეს აუცილებელია
-
- 4-6 ნაჭერი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
- მარილი
- კარაქი ან ghee frying
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი. გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ სცემეს.
ნაბიჯი 3
ხორცი გადააფარეთ მდოგვით და გააჩერეთ მაცივარში 1 საათით.
ნაბიჯი 4
გაცერით ფქვილი.
ნაბიჯი 5
ფქვილს დაუმატეთ წიწაკა და წიწაკა. აურიეთ.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ ხორცი ფქვილში ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 7
გაათბეთ ტაფა.
ნაბიჯი 8
დაამატეთ ზეთი და შეწვით ხორცი 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ბოსტნეული, მწვანილი და სოუსები.
