კორეული სალათების მოყვარულებმა იციან, რომ ეს საუზმე შეიძლება იყოს არა მხოლოდ პიკანტური და გემრიელი, არამედ არაჩვეულებრივიც. ეს შედგება იმაში, რომ კერძს ამზადებენ არა ზუსტად იმ კომპონენტებისგან, რომლებიც მისთვის ნაცნობია.
ყვავილოვანი კომბოსტოს კორეული სტილის სალათი
კორეული სტილის ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი შეიძლება მიეკუთვნოს უჩვეულოს. ყველამ არ იცის, რომ ამ საჭმლის მომზადება ამ ხილისგან შეიძლება. ბოსტნეულის გემო მზა კერძში ძალიან უჩვეულოა. კომბოსტო აღმოჩნდება ცხარე ტკბილი, არომატული და გემრიელი.
სალათისთვის უნდა მომზადდეს შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 1 ბულგარული წიწაკა
- 1 ცხარე წიწაკა
- 1 სტაფილო
- 4 კბილი ნიორი
- 1 ს.კ. ლ მარილი
- 70 გრ შაქარი
- 30 გრ მცენარეული ზეთი
- 100 მლ 9% ძმარი
- 0,5 ჩ.კ. ქინძი
- მწვანეთა თქვენი შეხედულებისამებრ
- 1 ლიტრი წყალი
- კომბოსტო ძალიან კარგად გარეცხეთ. უმჯობესია ამის გაკეთება ცივი გამდინარე წყლით. დაიშალა inflorescences. თუ ისინი დიდია, მაშინ უმჯობესია მათი მოჭრა. ისინი უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომა. მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყლით. მოხარშვის შემდეგ მოხარშეთ 4-5 წუთი. Გამორთვა. წყალი დაუყოვნებლივ გადაწურეთ, ან უმჯობესია გადააგდოთ საწურზე. კომბოსტო გავაციოთ.
- მოამზადეთ სალათის სხვა ინგრედიენტები. გარეცხეთ სტაფილო. გასაგებია. გაიარეთ კორეული სტაფილოს სახეხზე. თუ არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული სახეხა დიდი ხვრელებით. გარეცხეთ წიწაკა. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკის თესლი და ასევე დაჭერით ზოლებად. მწარე (ცხელი) წიწაკის მოცილება არ არის საჭირო თესლიდან. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან წვრილ რგოლებად. ამის გაკეთება უკეთესია რეზინის ხელთათმანებით. გააცალეთ ნიორი. გაატარეთ იგი ნივრის პრესაში. გარეცხეთ მწვანილი. მოიცილეთ ზედმეტი ტენიანობა. დაფქვა.
- ჩაასხით ქვაბში წყალი და მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი. ჩაიცვი ცეცხლზე და ადუღე ტაფის შინაარსი. როგორც კი ყველაფერი კარგად დაიშალა, ჩაასხით ძმარი, მოაცილეთ მარინადი ცეცხლიდან.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოთ სალათის ყველა კომპონენტი, რომელიც ადრე მომზადდა. ისევ კარგად მოურიეთ. ქვაბს თავსახური დააფარეთ. განათავსეთ გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.
მითითებული დროის შემდეგ, გემრიელი პიკანტური სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოთი მზადაა.
კორეული ზღვის მცენარეების სალათი
ზღვის მცენარეების სადღეგრძელო მათთვის, ვისაც უყვარს ეს პროდუქტი. სალათი ძალიან არაჩვეულებრივი გამოდის. მაგრამ რადგან ყვავილოვანი კომბოსტო ყველას არ მოსწონს, ის ყველასთვის არ არის შესაფერისი.
აუცილებელია:
- 200 გრ პიკელებული ზღვის მცენარე
- 1 ხახვი
- 100 გრ კორეული სტაფილო
- 1 ჩ.კ. 9% ძმარი
- მწიკვი შაქარი
- მწიკვი მარილი
- დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით
- მწვანეთა გემოვნებით
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- ხახვი გააცალეთ. დაჭრილი თხლად შევიდა ნახევარი რგოლები. გარეცხეთ და გახეხეთ მწვანილი.
- განათავსეთ ხახვი ღრმა თასში. ჩაასხით მას ძმარი. მოაყარეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- უმჯობესია მიიღოს სტაფილო მზა, ანუ მოხარშული კორეულად. დაამატეთ მას ზღვის მცენარე და პიკელებული ხახვი. შეურიეთ.
- სითბოს მცენარეული ზეთი. ჩაასხით სალათში. დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
- თუ კორეული სტაფილო არ არის, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ ახალი, გახეხილი უხეშ სახეხზე. შემდეგ სალათს უნდა დავუთმოთ დგომის დრო ისე, რომ მასში სტაფილო დამარილდეს.
