ყველაზე ხშირად, ანანასს ჩვეულებრივ მოიხმარენ როგორც ბუნებრივ, ისე დაკონსერვებულ ფორმაში, ასევე სხვა ხილთან ერთად. მაგრამ არსებობს უამრავი რეცეპტი უგემრიელესი ხორცისა და ბოსტნეულის სალათებისთვის, რომელშიც ანანასიც მონაწილეობს.
ანანასის სალათი "რიჩარდი"
ამ სალათის საფუძველი იქნება მოხარშული ქათმის ხორცი. ეს არის ნაზი და უცხიმო. ანანასი მას გარკვეულ პიკანტობას შესძენს. კაკალი კი გამდიდრდება დამატებითი ვიტამინებით და მიკროელემენტებით.
ამ სალათის მოსამზადებლად შემდეგი კომპონენტები უნდა მიიღოთ:
- 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი (დაჭრილი);
- 250 გრამი ქათმის მკერდი;
- 10 ცალი კაკალი (მხოლოდ ბირთვი);
- 1 კონა ოხრახუში;
- 3 - 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- 1 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- წვრილად დაფქული ქინძი.
წვრილად დაჭრილ მეწამულ რეჰანს შეუძლია დაამატოთ ცხარე არომატი სალათას.
თქვენ უნდა მოხარშოთ ქათამი, სანამ მოხარშული, გაცივდება და კუბიკებად დაჭრილი. ხორცის ფენა ჩადეთ სალათის თასში. განათავსეთ მასზე დამსხვრეული კაკლის ფენა. გაწურეთ სოუსით. შემდეგი ფენა წამოაყენეთ ანანასის ნაჭრებისგან.
გაიმეორეთ ყველა ფენა ორჯერ ან სამჯერ. არ დაგავიწყდეთ სოუსის დაღვრა. ბოლო ფენა კარგად გადააფარეთ დანარჩენი სოუსით და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
სალათის გასახდელი მომზადება შემდეგია. მაიონეზს უნდა შეურიოთ გაწურული ლიმონის წვენი, შავი პილპილი და წვრილად დაფქული ქინძი გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება ცოტა მარილის დამატება. ეს სოუსი სალათს მსუბუქ სინაზესა და პიკანტურ გემოს შესძენს.
კრევეტების, ანანასის და ჩინური კომბოსტოს სალათი
უჩვეულო არომატის კომბინაცია გამოყოფს ამ სალათს სხვებისგან. კრევეტის დელიკატური ხორცი, ბროწეულის შემკვრელობა, ტკბილი და მჟავე ანანასის გემო და ჩინური კომბოსტოს სიმსუბუქე საშუალებას გაძლევთ განათავსოთ ეს კერძი არაერთ პროდუქტში, რათა შეამციროთ ჭარბი წონა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დიდი შემადგენლობა იძლევა დიეტური პროდუქტის განხილვის უფლებას.
სალათის მომზადებაში უნდა მონაწილეობდეს შემდეგი კომპონენტები:
- 400 გრამი კრევეტი;
- Chinese ჩინური (პეკინის) კომბოსტოს საშუალო თავის ნაწილი;
- 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი (200 გრამი);
- 1 ბროწეულის ხილი;
- 1 ლიმონი ან ცაცხვი;
- 50 მლ ზეითუნის ზეთი.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიბორჩხალის ჩხირები კრევეტების ნაცვლად. ისინი დაჭრილი უნდა იყოს პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 1 - 1, 5 სმ.
კრევეტები მოვხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. Დაწყნარდი. განათავსეთ სალათის თასი. გააცალეთ ბროწეული და დაამატეთ მარცვლეული კრევეტებს. გახეხეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები დიდ ნაჭრებად. ანანასის ნაჭრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
მოამზადეთ სოუსი სალათის გასახდელი. ამისათვის გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან ან ცაცხვისგან. დაამატეთ მას ზეითუნის ზეთი. კარგად შეარხიე ყველაფერი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ჩაასხით სოუსი სალათის კერძს. ზემოდან მორთეთ ნებისმიერი მწვანილი და ბროწეულის მარცვლები.
