ძალიან ხშირად ყურძენი მზეს აშრობენ ქიშმიშის მისაღებად, მაგრამ, პირველ რიგში, ეს არის ძალიან გრძელვადიანი საქმიანობა, მეორეც, ყურძნის ნახევარი უბრალოდ ლპება - შედეგად, ქიშმიში უგემურია. შეგიძლიათ სცადოთ ქიშმიშის მომზადება საშრობით - უბრალოდ, სწრაფად და ეფექტურად.
Ეს აუცილებელია
-
- ყურძენი,
- 100 გრ სოდა,
- საშრობი ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიშის დასამზადებლად საჭიროა უთესლო ყურძენი. აქ არის საშრობი ბოსტნეულის, კენკრისა და ხილისთვის, რომელშიც შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ქიშმიში რამდენიმე დღეში. შეუძლებელია ქიშმიშის სახლში სხვა გზით მომზადება, რადგან ამისათვის საჭიროა ყურძნის გოგირდით ფუმიგაცია და, როგორც მოგეხსენებათ, გოგირდის კვამლი ძალიან საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ წყლის დიდი ქვაბი ცეცხლზე, 6 ლიტრიანი ქვაბი შესანიშნავად მუშაობს. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ სოდა (5 ლიტრი წყლისთვის - 100 გრამი სოდა).
ნაბიჯი 3
აიღეთ ყურძნის კონა და ჩადეთ მდუღარე წყალში 3 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ და გააჩერეთ წყალი. ეს აუცილებელია ისე, რომ ცვილის ფენა ჩამოიშოროს და მცირე ხვრელები ჩამოყალიბდეს კენკროვანში, რომლის საშუალებითაც მომავალში ტენიანობა გამოვა.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კენკრის გამოყოფა მტევნისგან.
ნაბიჯი 5
შემდეგ განათავსეთ კენკრა მშრალ უჯრაზე მკვრივ ფენად და დატოვეთ გაშრობა რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეაგროვეთ მზა ქიშმიში, მოაწყვეთ მინის ქილებში და შეინახეთ მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ.
