როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?

როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?
როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?

ვიდეო: როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?

ვიდეო: როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?
ვიდეო: ტორტი პოლ რობსონი - Pol Robsoni 2024, მარტი
Anonim

რა არის დღესასწაული ტორტის გარეშე და რა სახის ნამცხვარია ნაღების გარეშე? სწორად შერჩეულმა კრემმა შეიძლება ცომეულის გემო მიიტანოს სამოთხეში, ხოლო არასათანადოდ მომზადებულმა შეიძლება მთლიანად დაანგრიოს განწყობა და თავად მოვლენა. მოდით გავეცნოთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კრემები და ვნახოთ რომელ ნამცხვრებს უხდება ისინი.

როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?
როგორ არ გავაფუჭოთ ნამცხვარი კრემით?

1. გარგარის სასწაული.

გამოყავით იოლი ცილისგან. სულ 8 კვერცხი დაგჭირდებათ. გულით დაუმატეთ 3-4 სუფრის კოვზი სუფრის შაქარი და ერთი ჭიქა რძე. საფუძვლიანად გახეხეთ ყველაფერი, დაამატეთ ვანილინი დანის წვერზე ან ვანილის შაქარი, დადეთ წყალი, რომ გაცხელდეს გასქელებამდე. ამ დროს მოამზადეთ გარგარის პიურე. აიღეთ 150.0 მწიფე გარგარი და აუცილებლად მოიცილეთ ტყავი, შეურიეთ კოვზ შაქრის პუდრას. შეურიეთ ძირითადი კრემი გარგარის კრემს და დაუმატეთ 50 გრ კარაქი. ნაზად აურიეთ ყველაფერი. კრემი ყველაზე შესაფერისია მზა პროდუქციის დეკორაციისთვის.

2. კრემი.

კრემის დასამზადებლად აიღეთ 6 კვერცხის გული და გახეხეთ 3/4 ჭიქა შაქართან ერთად. დაქუცმაცებულ გულებს დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ერთი სუფრის კოვზი სახამებელი, აურიეთ. ქვაბში მოხარშეთ 600 მილილიტრი რძე და თანდათანობით აურიეთ კვერცხის ნარევში. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე გასქელებამდე. დაამატეთ ვანილინი და ათქვიფეთ. დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შეავსეთ კრემის ნამცხვრები ან გადააფარეთ ნაპოლეონი.

3. კრემი კიევის ტორტისთვის.

ქვაბში აურიეთ ორი გული, 100 გრამი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი წყალი. შეურიეთ ათქვეფილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ. დაამატეთ 200, 0 შედედებული რძე და აურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ 200, 0 რბილი კარაქი მიქსერის მინიმალური სიჩქარით, სანამ არ გაფუვდება და მას დაამატეთ მოხარშული ოდნავ თბილი სიროფი. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კონიაკის რამდენიმე წვეთი. მცირე რაოდენობის თეთრ კრემს დაუმატეთ კარაქით შეზავებული კაკაო და კარგად მოურიეთ. გამოიყენეთ ყავისფერი კრემი საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად.

4. ხაჭოს კრემი. შესაფერისია ეკლერებისთვის, ორცხობილისთვის და ცალკე დესერტად.

მიიღეთ 400, 0 საშუალო ცხიმის ხაჭო. გახეხეთ იგი საცრის მეშვეობით ან გახეხეთ ბლენდერში. ცივი კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავუმატოთ 150, 0 შაქარი ან შაქრის პუდრა. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ფუმფულა მასა არ წარმოიქმნება. დაამატეთ გახეხილი ხაჭო მცირე ულუფებით და ათქვიფეთ გლუვამდე. კრემი მზად არის.

ნამცხვრების უამრავი კრემი არსებობს. შეარჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ, ექსპერიმენტები და გაახარეთ თქვენი ოჯახი კულინარიული შედევრებით.

გირჩევთ: