უგემრიელესი და ელეგანტური შოკოლადის-ნუშის ნამცხვარი ბანანის კრემით, გაჯანსაღებულია შოკოლადის ნაყინით და ათქვეფილი კრემით, მის ჰარმონიულ გემოს დააფასებენ არა მხოლოდ ბანანის მოყვარულები.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 4 კვერცხი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - ჭიქა შაქარი;
- - ლიმონის ცედრა;
- - სუფრის კოვზი რძე;
- - 1, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 1/2 ჭიქა კარტოფილის ფქვილი;
- - კოვზი დაფქვილი ნუში;
- - კოკაოს კოვზი;
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 1-2 სუფრის კოვზი ფორთოხალი (გარგარის მურაბა)
- ფენისთვის:
- - 2 კვერცხი;
- - 3 ბანანი;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- - ჟელატინის 2 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონის წვენი;
- - 200 გრ მასკარპონის ხაჭო;
- - 100 მლ კრემ დე ბანანის ლიქიორი (არაყი)
- შოკოლადის მინანქრისთვის:
- - 3 სუფრის კოვზი წყალი (რძე);
- - 3 სუფრის კოვზი მუქი კაკაო;
- - 100 გრ მარგარინი (კარაქი);
- - 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - 250 მლ ათქვეფილი ნაღები;
- - 1-2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა (შედედებული რძე)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი, შაქარი და ლიმონის ცედრა გახეხეთ ფუმფულა ნარევში. შერევის შეწყვეტის გარეშე, ერთ ჯერზე შეაქვთ ერთი კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ 2 სახის გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 2
ცომი გავყოთ 2 ნაწილად. ერთს დაუმატეთ დაფქვილი ნუში, ხოლო მეორეში კაკაო და სუფრის კოვზი რძე. წაუსვით ზეთი ზეთით 33 * 23 სმ ზომის ფორმას.
ნაბიჯი 3
ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ. განათავსეთ გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე. ასევე გამოაცხვეთ კაკაოს ნამცხვარი.
ნაბიჯი 4
ტორტის ფენისთვის ჟელატინი დაასველეთ 1/3 ჭიქა მდუღარე წყალში, აურიეთ, გადადგით გვერდზე. შემდეგ გახეხეთ გული შაქრით და ვანილის შაქრით.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ბანანი და დაჭყლიტეთ ბლენდერით ან გახეხეთ ჩანგლით ძალიან კარგად. შეურიეთ ლიმონის წვენი და ლიქიორი (არაყი).
ნაბიჯი 6
დაამატეთ yolk მასას ჟელატინთან ერთად. ათქვიფეთ ცივი ცივად, აურიეთ მასკარპონეს ყველთან. დაამატეთ დასრულება მასაზე. განათავსეთ მაცივარში ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 7
ნუშის მსუბუქ ფენას წაუსვით ფორთოხალი (გარგარის მურაბა). ჩამოაყალიბეთ ბანანის ფენა, გადააფარეთ მუქი ქერქი. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ თქვენი შოკოლადის ყინვაგამძლე. ჩაასხით წყალი ქვაბში და გახსენით მასში შაქარი (ინდივიდუალური კომპონენტების დაშლის თანმიმდევრობა მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მინანქარს აქვს ლამაზი ბრწყინვალება და ცალკეული კომპონენტები არ "სტრატიფიცირდეს").
ნაბიჯი 9
შემდეგ დაამატეთ კარაქი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ გაცრილი კაკაო.
ნაბიჯი 10
ენერგიულად შეურიეთ მიქსერს, სანამ გლუვი, გამოუყენებელი მინანქარი არ წარმოიქმნება. ოდნავ გააგრილეთ, დაასხით ნამცხვარი. ათქვიფეთ კრემი გარნირად.
ნაბიჯი 11
Whipping ბოლოს, დაამატეთ შაქრის პუდრა გემოვნებით ან შედედებული რძე. ტორტი დავჭრათ კვადრატებად.
ნაბიჯი 12
დახაზეთ ვერტიკალური გადახვევა თითოეულ კუბზე. ოდნავ მოაყარეთ დაჭრილი ნუში.
