სტაფილოს ნამცხვარი ტრადიციული ინგლისური დესერტია. სტაფილოს ნამცხვრის პირველი რეცეპტები ცნობილი იყო ჯერ კიდევ შუა საუკუნეების ინგლისში, მაგრამ დესერტმა პოპულარობის პიკს მიაღწია მეორე მსოფლიო ომის დროს, კვების ბარათების შემოღების გამო.
საკვების მომზადება
სტაფილოს ნამცხვრის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 120 გრ ხორბლის ფქვილი, 260 გრ კარაქი, 180 გრ სტაფილო, 140 გრ ნიგოზი, 180 გრ გრანულირებული შაქარი, 3 კვერცხი, 300 გრ ნაღები ყველი, 150 გრ ქოქოსის, ½ ქილა შედედებული რძის, 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, მარილის მარილი.
საზ სტაფილოს ტორტი
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სტაფილო, შეგიძლიათ გახეხოთ ბლენდერით ან წვრილი სახეხით, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში - უამრავი ვარიანტი არსებობს. ახლა აიღეთ კვერცხები და გამოყავით yolks თეთრებისგან. თასში შეურიეთ 180 გ დარბილებული კარაქი, გრანულირებული შაქარი, გული, შაქარი, დაფქვილი დარიჩინი და მარილი.
ათქვიფეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ სტაფილო მიღებულ ერთგვაროვან მასას. იმავე თასში აურიეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თხილი, რომელიც მოგწონთ. სტაფილოს ნამცხვარი ისეთივე კარგი იქნება, როგორც თხილით ან ნუშით.
ათქვიფეთ თეთრი და ნაზად დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. აურიეთ ცომი და ჩაასხით მზა საცხობ ფორმაში. აცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. რეკომენდებულია ღუმელის წინასწარ გახურება.
თქვენი სტაფილოს ნამცხვრისთვის მოამზადეთ ქოქოსის კრემი. ათქვიფეთ ნაღების ყველი, 80 გრ კარაქი, შედედებული რძე და ქოქოსი ბლენდერში. ამოიღეთ მზა ორცხობილა ღუმელიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გაჭერით ორ ნამცხვრად.
ქვედა ქერქი კარგად გაანაწილეთ ქოქოსის კრემით და გადააფარეთ მეორე ქერქი. ახლა ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე კრემი წაუსვით. შეგიძლიათ დესერტის ზემოდან მოაწყოთ თხილი ან ქოქოსი.
სტაფილოს ნამცხვარი ქოქოსის კრემით მზად არის!
