ცოტა ხნის წინ, თაროებზე დაიწყო არაჩვეულებრივი ციტრუსის წოდებული სისხლის ფორთოხალი გამოჩენა. ეს საოცარი ხილი მუქი წითელი რბილობით არის ერთგვარი ფორთოხალი, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ. სისხლის ფორთოხალი ყოველთვის უფრო მცირეა, ვიდრე ნარინჯისფერი ანალოგი და მას ასევე აქვს ძალიან ცოტა თესლი.
მერქნის უჩვეულო ფერი განპირობებულია ბუნებრივი მცენარეული პიგმენტის არსებობით, რომელსაც უწოდებენ ანტოციანინს. ეს პიგმენტი ასევე ლაქებს ფოთლებს შემოდგომაზე და წითელ ფერს ანიჭებს სხვადასხვა ხილს.
პირველად, სისხლიან ფორთოხალი აღმოაჩინეს კუნძულ სიცილიაზე. ითვლება, რომ ამ ციტრუსების ხორცის ფერის მუტაცია იქიდან მომდინარეობს. და დღემდე, სიცილიაში იზრდება სხვადასხვა სახის წითელი ფორთოხალი.
საერთო ჯამში, სისხლიანი ფორთოხლის სამი სახეობა არსებობს. პირველი არის იტალიური ტაროკო. ეს ფორთოხალი ითვლება უგემრიელესი და მათ ასევე არ აქვთ თესლი. მეორე ჯიშია მორო, ყველაზე ლამაზი და ადრეული მომწიფება. მესამე კლასია ესპანური სანგუინელო. ამ ჯიშის ხორცი შეიძლება იყოს მუქი წითელიდან შავი ფერის და ხილი ორთქლდება.
სისხლიანი ფორთოხალი ციტრუსის ხილში C ვიტამინის შემცველობის აბსოლუტური ჩემპიონია. ასევე, წითელი ფორთოხალი მდიდარია რკინით, B ვიტამინებით, კალციუმით და კალიუმით. რბილობში შემავალი პიგმენტი ანტოციანინი ახდენს ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას, აუმჯობესებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობას და აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის შემადგენლობაზე.
სამზარეულოს დროს სისხლიან ფორთოხალს ფართოდ იყენებენ მარმელადის, სორბტის, ნაკრძალის, მურაბისა და ნამცხვრების მოსამზადებლად. მისი მოხმარება ასევე სუფთაა. სისხლიანი ფორთოხალი შესანიშნავია, როგორც საჭმლისა და კოქტეილის მოსამზადებლად.
