შეუძლებელია გაირკვეს, ვინ და როდის გაჩნდა იდეა არაყს პომიდვრის სქელი წვენი დაემატებინა და სანელებლებით გაეცნო. რამდენიმე ბარმენი და ერთი მსახიობი პრეტენზიას აცხადებს გახდეს სისხლიანი მარიამის მამა. ანალოგიურად, არ არსებობს ზუსტად იმის ცოდნა, თუ ვის სახელს ატარებს ცნობილი სასმელი - ინგლისის დედოფალი მერი I, ცოტათი ფილმის ვარსკვლავი მერი პიკფორდი ან ლამაზი მიმტანი ჩიკაგოდან. მხოლოდ ერთი რამ არის დადასტურებული - ამ პოპულარული კოქტეილის პირველი ხსენება გამოჩნდა New York Herald Tribune– ის ჭორების განყოფილებაში 1939 წელს.
Ეს აუცილებელია
-
- Bloody Mary- ის კლასიკურ რეცეპტს ამტკიცებს ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაცია (IBA).
- 45 მლ არაყი
- 90 მლ ტომატის წვენი
- 15 მლ ლიმონის წვენი
- ვუსტერშირის სოუსის 2 წვეთი
- 2 წვეთი ტაბასკოს სოუსი
- გემოვნებით ზღვის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
- ყინულის კუბები
- ნიახურის 1 ყუნწი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Bloody Mary- ის კლასიკურ რეცეპტს ამტკიცებს ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაცია (IBA).
აიღეთ მაღალი ჭიქა (ჰაიბოლი). ჩაასხით მას ექვსი ნაწილი სქელი პომიდვრის წვენი, ერთი ნაწილი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, წვეთოვანი წვნიანი რამდენიმე წვეთი. დაამატეთ მარილი და პილპილი, ფრთხილად დაასხით არაყის სამი ნაწილი და დაამატეთ დამსხვრეული ყინული. აურიეთ ღეროვანი ნიახურის გაწმენდილი ჯოხით და დალიეთ. თუ ნიახურის ნაცვლად კოქტეილს ორი ზეთისხილი დაამშვენებს, მაშინ მერი მყისიერად გადაიქცევა არანაკლებ სისხლიან ჩარლიში.
ნაბიჯი 2
თუ თქვენ სისხლიან მერიში არაყი შეცვალეთ სხვა ალკოჰოლით, მიიღებთ დაკავშირებული კოქტეილების მთლიან სერიას. მაგალითად, სისხლიანი ზღაპარი იგივე კოქტეილია აბსენტით. სისხლიანი გეიშა ან სისხლიანი ნინძა მიიღება მაშინ, როდესაც ინგრედიენტები ჩვეულებრივი არყის ნაცვლად შეიცავს იაპონურ ბრინჯს, საკეს. არ აურიოთ Bloody Mary და Bloody Mary, თუმცა ბოლო კოქტეილი თითქმის იდენტურია პირველის, მაგრამ მექსიკური ტეკილა მასში ალკოჰოლური კომპონენტის როლს ასრულებს. Bloody Maureen და Bloody Molly Irish მზადდება ცნობილი გინესის ლუდით (Maureen) და შესანიშნავი ირლანდიური ვისკით (Molly). თუ ირლანდიურ ვისკს შეცვლით შოტლანდიურით, მაშინ სასმელის სახელზე გოგონების კვალი აღარ დარჩება, რადგან ეს უკვე იქნება მკაცრი სისხლიანი შოტლანდიელი.
ნაბიჯი 3
თუ სისხლიან მარიამში საერთოდ არ ჩაისხა ალკოჰოლი, მაშინ ის გადაიქცევა უალკოჰოლო კოქტეილში Virgin Mary ან Bloody Virgin. ინგლისში ასეთი სასმელი ეწოდება ეშმაკის ბარბარეს, ტრანსპორტის მინისტრის ბარბარეს საპატივსაცემოდ, რომელმაც მიიღო მკაცრი კანონმდებლობა მთვრალ მძღოლებთან და ალკოჰოლზე სასუნთქი ტესტის შემოღებასთან დაკავშირებით.
ნაბიჯი 4
მაგრამ მხოლოდ ალკოჰოლური კომპონენტის ჩანაცვლება არ არის. ტომატის წვენი არის ის, რაც სისხლიან მარიამს ასე სისხლიან ხდის. კომპანია, რომელიც კემპბელის ცნობილ წვნიანს აწარმოებს, ასევე ფლობს V8 ბრენდს, რომლის ქვეშაც მზადდება ბოსტნეულის წვენები. როდესაც კომპანიამ პირველი წვენი, 87% პომიდორი გამოუშვა, ის ამტკიცებს, რომ წვენი შესანიშნავია ცნობილი კოქტეილისთვის. ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაცია ამას არ ეთანხმებოდა, მაგრამ V8 კოქტეილი შევიდა მის რეესტრში. სხვა მწარმოებლები, რომლებიც ცდილობდნენ შეცვალონ თავიანთი პროდუქტი ჩვეულებრივი პომიდვრის წვენით, Clamato ბრენდით. ისინი ამზადებენ პომიდვრის წვენს სანელებლებით და ხაჭოს ბულიონით. კოქტეილის ეს ვერსია კანადელების გემო იყო და სისხლიანმა კეისარმა დააპრესა სისხლიანი მარიამი ერთ ქვეყანაში. ანანასის წვენის ვარიაციას უწოდებენ თეთრ მბრძანებელს, ხოლო ძროხის ბულიონს სისხლიან ხარს უწოდებენ.
