ეს ეგზოტიკური ხილი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა რუსეთის თაროებზე. სრულიად უცნობმა ტროპიკულმა ხილმა დიდი ცნობისმოყვარეობა გამოიწვია. რა სახის ხილისთვის არის სასარგებლო და როგორ უნდა მიირთვათ იგი სწორად?
კივი - აქტინიდიების ოჯახის მცენარეა. კივი მშობლიურ ჩინეთშია, სადაც ის ველურად იზრდება. 1905 წელს მცენარე გაშენებულია ახალ ზელანდიაში, სადაც მიიღო სახელი კივი, პატარა ფრინველი - ამ ქვეყნის ემბლემა. და, კივის ასევე უწოდებენ ჩინურ gooseberry. რისთვის არის კარგი ეს ხილი?
კალორიული კივი
100 გრამი ხილის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 48 კკალ.
კივი შეიცავს:
ცილები - 1,1 გ, ცხიმები - 0,6 გ, ნახშირწყლები - 10,5 გ დაბალი კალორიულობის გათვალისწინებით, კივი ითვლება დიეტურ პროდუქტად და მრავალი დიეტის ნაწილია.
კივის სარგებელი
უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ კივი C ვიტამინის ან ასკორბინის მჟავის შემცველობით ერთ-ერთი ჩემპიონია (შავი მოცხარი, ვარდის წვერები, მოცვი, წითელი ბულგარული წიწაკა). ეს ვიტამინი ხელს უწყობს ვირუსული ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლას და მხარს უჭერს სხეულის იმუნურ სისტემას. ერთი საშუალო ზომის ხილი საკმარისია ამ ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად. შეგიძლიათ პატარა ბავშვებს კივი ერთი წლიდან მისცეთ, ისინი ძალიან მზადაა ჭამონ ეს ხილი, თუ ის საკმარისად რბილი და ტკბილია. ზამთარში, ვირუსული დაავადებების ეპიდემიის დროს, ძალიან სასარგებლოა კივის ჭამა.
კივის ნაყოფი შეიცავს ჯგუფის B, PP, E ჯგუფის ვიტამინებს. კვალი ელემენტებიდან აღინიშნება კალიუმის და მანიის დიდი შემცველობა, რაც ხილს სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.
შაქრის დაბალი შემცველობა, მხოლოდ 10%, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ჭამის საშუალებას იძლევა.
კივი სამზარეულოში
ხილი გარკვეულწილად მოუმწიფებელია რუსეთის ბაზარზე. და ისიამოვნეთ მათი საოცარი გემოთი, რომელიც ნესვს და ანანასს მოგაგონებთ, უნდა დადგეთ რამდენიმე დღე ოთახის ტემპერატურაზე.
კივის ხილი 84% წყალია და გემრიელ წვენს მარტივად გამოსცემს. კივი გამოიყენება ხილის სალათების, ნაჭრების, წვენების, ჟელეების მოსამზადებლად.
რუსეთში ეს აღიქმება როგორც ცნობისმოყვარეობა და რატომღაც ისინი ცოტას ჭამენ. შესანიშნავი ხარისხი მიიღება კივის ჟელედან სახლში.
კივის ჟელე:
ჟელე რომ მოამზადოთ, ჩამოიბანეთ ხილი, კანი და დაჭერით ნაჭრებად, როგორც სალათისთვის. მოათავსეთ ცალი ქვაბში, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ წაუსვით ხილი sieve. პიურე ჩაასხით აუზში და მოხარშეთ მოცულობის მესამედზე. შემდეგ დაამატეთ შაქარი 800 გრამი ლიტრ პიურეზე და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. ჟელე მზად არის. ჟელე მიირთვით ხაჭოთი, ნაყინი, ნაღები. თურმე მდიდრული დესერტია.
კივი პარფიუმერიაში
კივის წვენს აქვს მათეთრებელი ეფექტი. ამ თვისებამ იპოვა გამოყენება მკვებავი კრემების, კბილის პასტებისა და ლოსიონების წარმოებაში. ტროპიკული ხილის სასიამოვნო და გამაგრილებელი არომატი გამოიყენება ტუალეტის წყალი, საპონი, შამპუნები, შხაპის გელი.
