მინდა მოვამზადო რაღაც უჩვეულო და გემრიელი - მოამზადე წვნიანი! მაგრამ არა მარტივი, არამედ პურში. პირველი კერძის მიტანის ეს გზა ძალიან პოპულარულია ჩეხეთში - თავად მოამზადეთ ორიგინალური კერძი ოჯახის გასაოცრად.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი შამპინიონი - 250 გ;
- - ხახვის ხახვი - 1 ცალი;
- - კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- - მწვანეთა - 5 გ.;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 20 გ;
- - კრემი - 100 გ;
- - ჭვავის პური - 600 გ;
- - კბილი ნიორი;
- - დაფქვილი წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. სოკო ნაჭრებად დაჭერით - გახსოვდეთ, რომ სითბოს დამუშავების დროს ისინი შემცირდება, ამიტომ, თქვენ არ გჭირდებათ ნაჭრების ძალიან წვრილად დაჭრა.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ტაფა, ბოლოში დაასხით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ბოსტნეული და სოკო ზეთში, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით ღვინო ამ ნარევში სადღეგრძელოს დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე - ის უნდა აორთქლდეს ნახევარად.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ უნდა დაასხით წყალი ტაფაში და დადოთ ცეცხლზე. წვრილად დაჭერით კარტოფილი, ჩადეთ წყალი, დაამატეთ ტაფის შინაარსი. მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ რბილდება და ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერში. ჩაასხით კრემი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. იქ დაამატეთ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 4
მოდით მოვამზადოთ პური. პურის სახურავს აჭრიან, ნამსხვრევს კოვზით ატანენ, რის შემდეგაც პური ღუმელში უნდა მოათავსონ და იქ გამოაცხონ, სანამ ქერქი არ წარმოიქმნება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გახეხოთ პური ნიორით და შიგ დაასხით წვნიანი. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
