Lingonberry არის გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა, ის მდიდარია ორგანული მჟავებით, შაქრებით, ვიტამინებით. შესანიშნავი ჯემი მიიღება ლინგონბრისგან, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ დელიკატესად, არამედ გაციების დროს გამოიყენოთ, როგორც ბუნებრივი სიცხის დამწევი საშუალება.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- lingonberry 1 კგ;
- შაქარი 1,5 კგ;
- წყალი ბლანირებისთვის 1, 5 ს.კ.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- lingonberry 5 სტადიის.;
- გაწმენდილი მსხალი 700 გრ;
- შაქარი 1, 3 კგ.
- რეცეპტი ნომერი 3:
- lingonberry 500 გ;
- შავი მოცხარი 500 გრ;
- შაქარი 1,5 კგ;
- წყალი 1 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
დალაგეთ და კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა. ააფეთქეთ ლინკები 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ მოაყარეთ ისინი საწურზე, რომ წყალი მინა იყოს.
ნაბიჯი 2
შაქრის სიროფი ადუღეთ წყალში, რომელსაც იყენებდით ბლანშისთვის. ჩაყარეთ კენკრა მასში და მოხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ლინზოზის მურაბა ოდნავ გაცივდეს. დაასხით თბილი მურაბა მომზადებულ ქილებში.
ნაბიჯი 4
რეცეპტი ნომერი 2
დალაგეთ და ჩამოიბანეთ კენკრა. განათავსეთ იგი თბილ ღუმელში და გააჩერეთ წვენების გაჩენამდე.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ მსხალი, კანი, ბირთვი. გაწმენდილი მსხალი დავჭრათ სოჭებად, შემდეგ კი გავაბრტყელოთ ცხელ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. დაბინძურების შემდეგ, ნაყოფი გაცივდით ცივი წყლით 2-3 წუთის განმავლობაში ჩაღრმავებით. მოათავსეთ მსხალი საწურში, რომ წყალი გამოუშვას.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ლინკები ღუმელიდან, გამოწურეთ მიღებული წვენი და შეურიეთ 1 კგ შაქარი. ლინგონბერისა და შაქრის ნარევი ადუღეთ. მიღებული სიროფი დაასხით მსხალს და გააჩერეთ 3-4 საათით.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი შაქარი დაამატეთ ჩაშუშულ ლინზებს, გადააფარეთ და ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ ერთი დღე.
ნაბიჯი 8
შაქრის სიროფი მსხალთან ერთად აადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ გააჩერეთ 7-8 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მოხარშეთ ლინკები 10 წუთის შემდეგ. მას შემდეგ, რაც მეორედ მოაგვარებენ, მსხალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეურიეთ მოხარშულ კენკრას. მოხარშეთ ლინკის და მსხლის მურაბა 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
რეცეპტის ნომერი 3
დალაგეთ კენკრა ზომის მიხედვით, მოაცილეთ ყლორტები, ყვავილის მშრალი ნაშთები და ღეროები. კარგად ჩამოიბანეთ მოცვი და შავი მოცხარი ცივი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 11
მიიყვანეთ ერთი ჭიქა წყალი და ადუღეთ მასში კენკრა 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, კენკრადან წყალი გადაწურეთ, შეურიეთ შაქარს და ცეცხლზე დადგით. როდესაც სიროფი ადუღდება, ჩადეთ მასში ხილი და მოხარშეთ უწყვეტი ადუღებით 5-8 წუთის განმავლობაში, მოაცილეთ ქაფი. ამის შემდეგ, მზა ჯემი დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
