ბადრიჯანი არის საკვები და ვიტამინების საწყობი; ამ ბოსტნეულს ხშირად უწოდებენ "ხანგრძლივობის ბოსტნეულს". კალიუმის მარილების მაღალი შემცველობის გამო, ბადრიჯანი სასარგებლო გავლენას ახდენს გულის მუშაობასა და აქტივობაზე. ასევე, ბადრიჯნები ხელს უწყობენ თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას, ისინი შესანიშნავად ცლიან ცხიმებს. ბადრიჯნის კერძები თითქმის ყველა ქვეყანაში იხარშება, რადგან ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ბადრიჯნის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ზოგჯერ მათ ხშირად მწარე გემო აქვთ. შევეცადოთ ამ უსიამოვნო მწარე სულ რამდენიმე წუთში მოვიცილოთ.
Ეს აუცილებელია
-
Მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით კუდი. მოჭერით წრეებად ან პატარა თეფშებად (ეს დამოკიდებულია კერძის შემდგომ მომზადებაზე), შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ შუაზე. ბადრიჯანი კარგად გახეხეთ უხეში მარილით და დატოვეთ ღრმა თასში 15-20 წუთი. მარილი თანდათანობით დნება და წვეთები დაიწყებს ბადრიჯნისგან გამოდევნას. ამის შემდეგ, ბადრიჯანი ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ ან უბრალოდ წაუსვით ქაღალდის პირსახოცები.
ნაბიჯი 2
თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ბადრიჯნის სიმწარე, პირველ რიგში, მათი გაჟღენთვით. ამისათვის აიღეთ თასი, დაასხით ცივი წყალი და დაუმატეთ მარილი, რაც დამოკიდებულია ბადრიჯნის რაოდენობაზე (1 ლიტრ წყალზე საჭიროა 1 სუფრის კოვზი მარილი). დავჭრათ ბადრიჯანი ნაჭრებად ან კუბიკებად და მოვათავსოთ მარილიან წყალში. ზემოდან დააფარეთ პატარა სახურავი და განათავსეთ ტვირთი (წყლის ქილა). დატოვეთ ბადრიჯანი 20-30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ცივი წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ, ყველა მწარე მარილი გაქრება. თუ ბადრიჯნების შემწვებას აპირებთ, ამ შემთხვევაში ისინი ნაკლებ ზეთს შეიწოვენ და გაცილებით გემრიელი და ნაკლებად ცხიმიანი გამოვა.
ნაბიჯი 3
სინამდვილეში, დღეს ბადრიჯანს პრაქტიკულად მწარე გემო არ აქვს. მაგრამ თუ მათ სიმწარე შეექმნებათ, მისი მოშორება მარტივად შეგიძლიათ კანით ჩამოშორებით. მთელი სიმწარე გაქრება, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი საჭმლისა და კერძები.
