ყველა ვეგეტარიანელს მოეწონება ეს რეცეპტი. სხვათა შორის, ეს კარგი ვარიანტია "ლანჩის წასასვლელად". წიწაკა ბადრიჯნით არის მკვებავი, გემრიელი, მარტივი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ ცივად.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 100 გრ ჩიბილაკი;
- - 2 ბადრიჯანი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ოხრახუშის 4 ღერო;
- - 1 კონა კონა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკისა და კვლიავის თესლი;
- - ზღვის მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ჩიბუხი ღამით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ადუღეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ არ დარბილდება (60-90 წთ), უბრალოდ არ აადუღოთ!
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ბადრიჯანი მსხვილ კუბიკებად, შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. გააგრილეთ ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 3
დაჭყლიტეთ კბილი ნიორი, ოხრახუში, cilantro, დაამატეთ კუმინი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, ძმარი.
ნაბიჯი 4
ერთმანეთში აურიეთ ჩიზნები, ბადრიჯანი და არომატული საცხობი. საჭიროების შემთხვევაში მარილი. განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, კერძი უნდა შეიყვანოთ.
