ლობიოს შაქარი არის ელემენტარული კერძი. გამოუცდელი დიასახლისები ადვილად უმკლავდებიან მის მომზადებას. ამას ძალიან ბევრი დრო არ დასჭირდება, ამის გაკეთება 30 წუთში შეგიძლიათ. კერძი, მიუხედავად მისი სიმარტივისა, საკმაოდ გემრიელი და ელეგანტურია.
Ეს აუცილებელია
- - შავი პილპილი - 1/2 ჩ.კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - ლობიო - 2 ქილა 400 გრ;
- - სტაფილო - 1 ც;
- - ნიორი - 4 კბილი;
- - ბოლქვები - 300 გ;
- - ღორის ან ძროხის რბილობი - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ბოსტნეული და შუშეთ, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ხორცი წვრილად დაჭერით, შეეცადეთ დაჭრილი ნაჭრებით, რომლებიც ზომის მსგავსია ლობიოს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ უნდა მიიღოთ კუბურები 1, 5 სანტიმეტრის მხარეს.
ნაბიჯი 3
სითბო მაღლა აწიეთ და დაამატეთ ხორცი. Fry, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ მსუბუქი ქერქი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 4
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, ჩაასხით ცოტა მდუღარე წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ დაფარულია. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი, თუ ძალიან ბევრი სითხე ორთქლდება.
ნაბიჯი 5
ჩაშუშვის დაწყების შემდეგ, დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, წიწაკა და მარილი მიირთვით ხორცი გემოვნებით. როდესაც ხორცი მოიხარშება, ჩართეთ სითბო და მოათავსეთ დაკონსერვებული ლობიო ჭურჭელში. თუ ქილებში ცოტა სითხეა, განათავსეთ ისე, როგორც არის, თუ ბევრია, მაშინ ნახევარი უკეთესად გადაწურეთ.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ტომატის სოუსის კოვზი. მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, გააჩერეთ ცეცხლი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. მუქი ლობიოს შამფური 2 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. სასმელად გამოიყენეთ ცივი რძე ან კეფირი.
