მიუხედავად იმისა, რომ ბროკოლი კომბოსტოდ ითვლება, ის არ ჭამს ფოთლებს, არამედ გაუხსნელ ყვავილის კვირტებს. ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ჩანგლები სუფთაა და აქვს მწვანე ფერის ფერი. ბროკოლი შეიცავს უამრავ A და C ვიტამინებს და მისი საშუალებით შესაძლებელია უამრავი გემრიელი კერძის მომზადება. უმარტივესი გზაა ბროკოლის გამოცხობა ღუმელში სოუსით.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ბროკოლი
- 10 გრ კარაქი
- 1 ხახვი
- 250 მლ რძე
- 100 გრ გახეხილი ყველი
- 100 მლ კრემი
- 3 ჩ.კ. სახამებელი
- წიწაკა
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ანალოგიურად, შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ დიდი რაოდენობით ბროკოლი და გახდეთ ერთ – ერთი სადღესასწაულო კერძი. გამომცხვარი კარტოფილის პიურე კროკეტი შეიძლება მასში შესანიშნავი დამატება იყოს.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ ბროკოლი, გამოყავით ტოტები ძირითადი ღეროდან. დავჭრათ შტამპი პატარა ნაჭრებად, ჩავყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში და რამდენიმე წუთის შემდეგ გამოვგზავნოთ დაჭრილი კვირტები. მოხარშეთ ბროკოლი მომდევნო 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი ქვაბიდან.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დადგით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, გამჭვირვალედ. ამავე დროს, მოხარშეთ რძე ცალკე ქვაბში და გახსენით მასში 50 გრამი გახეხილი ყველი, დაასხით ხახვი ტაფაში რძით.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ სახამებელი ცივ კრემს, კარგად აურიეთ, ჩაასხით ტაფაში, გაასქელეთ სოუსი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გაათბეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ ბროკოლი საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი, მოაყარეთ სოუსი და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება.
