რეცეპტის მომზადება საკმაოდ მარტივია. თუნდაც ძალიან ახალგაზრდა დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს ამ კერძს. სამზარეულოს დრო 90 წუთია. კერძი შესანიშნავია სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- • ახალგაზრდა ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 დიდი თავი კომბოსტო (2 კგ);
- • ახალი პომიდორი - 600 გ;
- • ტკბილი ხორციანი წიწაკა, ბულგარული ჯიშები - 1 კგ;
- • რძე - 400 გ;
- • ყველი - 300 გ;
- • ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- • ტკბილი კრემის კარაქი - 50 გ + 100 გ;
- • წვრილი მარილი - 12 გ;
- • გრანულირებული შაქარი - 15 გ;
- • დაფქვილი შავი (ან წითელი) წიწაკა - 10 გრ;
- • ჩამოსხმული და გაზიანი მინერალური წყალი - 1,5 ლიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიშალა კომბოსტოს მთელი თავი ცალკეულ inflorescences- ში, ფოთლებისა და ბუჩქებისგან გაწმენდის შემდეგ. გარეცხეთ ყველა inflorescences. მოაცილეთ მტკივნეული ლაქები და განათავსეთ კომბოსტო ქვაბში გაზიანი მინერალური წყლით.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ მხოლოდ წყლის დუღილის შემდეგ. როდესაც კომბოსტო რბილია, გადაიტანეთ მინის თასში, რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გააცალეთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა თესლიდან და კუდიდან. დავჭრათ პატარა ზოლებად. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. პომიდორი არ უნდა გაიწმინდოს. გახეხეთ ყველი უხეშად ელექტრო სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ღრმა თასში, სპეციალურად ცემისთვის, შეაგროვეთ მარილი, კვერცხი, რძე, გრანულირებული შაქარი და გახეხილი ყველი. ბლენდერის საშუალებით, ათქვიფეთ ყველა ჩამოთვლილი პროდუქტი ერთგვაროვან ნარევში.
ნაბიჯი 5
ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილების მთლიანი რაოდენობის ნახევარი ჩადეთ მზა და ტკბილი კარაქით დაფარული (50 გრ) ფორმით, თანაბრად გაანაწილეთ ერთ ფენად.
ნაბიჯი 6
ყვავილოვან კომბოსტოზე, განათავსეთ დაჭრილი პომიდორი და ტკბილი წიწაკის ზოლები თანაბარ ფენად. პომიდორზე და წიწაკაზე - დარჩენილი ყვავილოვანი კომბოსტოს თანაბარი ფენა.
ნაბიჯი 7
ტკბილი ნაღების კარაქი (დარჩენილი 100 გრ) გაყავით ათ თანაბარ ნაწილად და გაანაწილეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავზე. ჩაასხით ათქვეფილი რძისა და კვერცხის ნარევი დანამატებით ფორმას შიგთავსში.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ კერძი ბოსტნეულით წინასწარ მომზადებულ და 210 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
გამოაცხვეთ ტენდერამდე (დაახლოებით 25 წუთი). კერძის ზედაპირზე მშვენიერი ოქროსფერი ქერქი უნდა ჩამოყალიბდეს. მიირთვით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო იმ ფორმით, რომელშიც ისინი ცხვებოდა ან ნაწილებად დადებულ თეფშებზე.
