პიტნის შოკოლადს აქვს დახვეწილი და პიკანტური გემო, რომელსაც ბევრი გურმანი აფასებს. აუცილებელია მისი ჭამა, ნელა. ეს საჭიროა იმისათვის, რომ სრულად განიცადოთ ასეთი დელიკატესი გემო.
საჭირო საკვები პიტნის შოკოლადისთვის
პიტნის შოკოლადის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
50 გრამი რძე;
5 ს.კ. კოვზები (სლაიდით) მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი;
2-3 ქ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
1 ჭიქა წყალი;
ახალი პიტნის 6 ტოტი;
1 მწიკვი ჩილი
10 გრ ვანილის შაქარი;
1, 5 ხელოვნება. სუფრის კოვზი კარაქი;
1 მწიკვი დარიჩინი
გაწმენდილი არაქისი ან ნუში - გემოვნებით.
ამასთანავე, თქვენ მოგიწევთ ინვენტარის მომზადება: თასი, მინანქრის ქვაბი, სპატული, სასმელი, ჩახშობა და შოკოლადის ფორმები.
პიტნის შოკოლადის მომზადება
გაანადგურეთ პიტნის ყლორტების ყველა ფოთოლი, ჩამოიბანეთ, გაშრეს და გადაიტანეთ თასში. შემდეგ ამ ინგრედიენტს შაქარი დაუმატეთ. იქ დაამატეთ ჩილი, ვანილი და დარიჩინი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა გაიხეხოს და ცოტა ხნით დარჩეს, რომ პიტნას დრო ჰქონდეს წვენის მისაცემად.
ჩაასხით კაკაო ქვაბში და დაამატეთ რძე. ინგრედიენტები საფუძვლიანად ავურიოთ. თქვენ უნდა მიიღოთ პასტა. მასში ცხელი წყალი შედის მცირე ნაწილებში. რის შემდეგაც ნარევი კვლავ აურიეთ და თბება დაბალ ცეცხლზე. ამ დროს მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიწვას. ამიტომ, მასა მუდმივად უნდა იყოს აღვივებს. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია სითბოდან რამდენიმე წუთში.
აიღეთ პიტნა შაქართან და კვლავ წაუსვით. შემდეგ მიღებული ნაზავი შეურიეთ შოკოლადის პასტას. დაამატეთ მას მცირე რაოდენობით წყალი და დადგით პატარა ცეცხლი. აუცილებელია მისი მუდმივი გაღვივება ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი იქ და კვლავ აურიეთ. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი. როდესაც იგი დაიწყებს ოდნავ ანათებას, საჭიროა ცეცხლიდან ამოღება და ოდნავ გაცივება. მაგრამ საჭირო არ არის დაველოდოთ მასის ბოლომდე გასქელებას და თითქმის გაცივებას, მას შემდეგ შოკოლადის დამზადება აღარ გამოდგება.
აიღეთ ფორმა და წაუსვით კილიტა. შოკოლადის პირველი ნაჭერი მოათავსეთ თხელ ფენად. შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ შევსება (ნუში ან არაქისი) და შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ნარევი. თუ გსურთ პიტნის შოკოლადის დამატება დანამატების გარეშე, მაშინ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ ფორმაში ჩაასხით ოდნავ გაცივებული მასა, ფენების გაკეთების გარეშე.
მიეცით შოკოლადის გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ პიტნის დელიკატესით. ეს ნამდვილად გთხოვთ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზარდებს.
