თუ ამ რეცეპტის მიხედვით ამზადებთ ნიორთან კარტოფილს, მაშინ თქვენს ოჯახს საოცრად გემრიელ სადილს მიაწვდიან. როგორც გარნირი, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ პიკელებული კიტრი, მჟავე მწვანილი ან ახალი ბოსტნეულის სალათი.
შემადგენლობა:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 3 კბილი ნიორი;
- მაიონეზი (ხელნაკეთი);
- 70 გრ უსუნო მზესუმზირის ზეთი;
- ½ tsp დაფქული შავი პილპილი;
- 1 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- Მარილი.
მომზადება:
- პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის კარტოფილის მომზადება. იგი კანი, გარეცხილი და დაჭრილი ზოლები მკვეთრი დანა. ამ შემთხვევაში, ცალი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
- შემდეგ ნიორი კბილიდან ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნივრის პრესით. თუ არა, მაშინ ისინი შეიძლება უბრალოდ დაჭრილიყვნენ ძალიან პატარა ნაჭრებად.
- ამის შემდეგ, მცენარეული ზეთი შეედინება საცხობ ფორმაში, რომელიც საკმარისად ღრმა უნდა იყოს. შემდეგ მასში შეყავთ მომზადებული კარტოფილი და დაჭრილი ნიორი. განათავსეთ იქ მარილი, პილპილი და ქინძი (თანხის რეგულირება შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით, ასევე დაამატეთ სხვა სანელებლები).
- კონტეინერის შინაარსი კარგად არის შერეული. შემდეგ იგი საკმარისად მჭიდროდ უნდა დაიფაროს და გრილ ადგილას დადოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ფაქტია, რომ კარტოფილი კარგად უნდა იყოს გაჯერებული სანელებლებით, რომ მზა კერძის გემო უფრო ინტენსიური აღმოჩნდეს. ამ შემთხვევაში, კარტოფილი 30 წუთში მინიმუმ 3-ჯერ უნდა იყოს შერეული.
- მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ფორმის შინაარსი უნდა გაათანაბროთ და მის ზედაპირზე წაისვათ მაიონეზის ბადე (ხელნაკეთი სოუსით, კერძი უფრო გემრიელი გამოდის).
- შემდეგ, 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში, კარტოფილის ჩასმა გჭირდებათ. იქ ნახევარ საათს აცხობენ, იქნებ ცოტა მეტხანს. მისი მზადყოფნის შემოწმება საკმაოდ მარტივია. აიღეთ შტეფსელი და შეეცადეთ გახვრიტოთ. თუ ამას დიდი ძალისხმევის გარეშე გააკეთებთ, მაშინ კერძი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.
- იმისათვის, რომ კარტოფილი გაცილებით სწრაფად მოხარშოს, თქვენ უნდა წამოაყენოთ ისე, რომ ფენა არ იყოს ძალიან სქელი. უგემრიელესი კერძი მზადაა და მისი სუფრასთან მიტანა შესაძლებელია.
